Nuova Delhi, Marzo 2008 –  Alla biennale di Aahar (10-14 Marzo 2008, New Delhi), una delle fiere più importanti del continente asiatico per il settore delle attrezzature alimentari, è stata ufficialmente presentata Carpigiani India, la nuova filiale del gruppo che ha uffici, test-lab e showroom a Mumbay.
Affollatissimo lo stand, apprezzate dai visitatori le presentazioni di Carpigiani Gelato University e la ricca gamma esposta. Gli addetti ai lavori si sono fermati a lungo davanti ai video che descrivevano funzioni e prestazioni delle ultime “creature” Carpigiani: il Pastochef RTX (pensato appositamente per creazioni di pasticceria) e la 191/P Monoporzioni (l’ultima evoluzione delle macchine per soft ice-cream). Grande interesse hanno riscosso anche la 39/B e lo Spin Slush. A calamitare l’attenzione degli indiani, però, è stato soprattutto il Gelato Corner, uno spazio dedicato a dimostrazioni pratiche e… gustosi assaggi “sottozero”!  Gianpaolo Valli, uno dei maestri gelatieri della Carpigiani Gelato University, illustrava ai presenti tecniche di preparazione e metodi ottimali e, alla fine, dava prove “in coppetta”. Graditissime.

Sotto, a sinistra, un momento di una delle dimostrazioni al Gelato Corner dello stand Carpigiani India alla fiera di Aahar. A destra Niranjan Laksamina (35), responsabile del coordinamento della nuova filiale (il personale di supporto arriva da Mumbay, Chennay e Nuova Delhi), Cesare Rizzoli e alcuni visitatori.

Anzola Emilia, febbraio 2008 – Ottimi risultati per Carpigiani e Carpigiani Gelato University a Sigep 2008.

Effervescente il debutto di Carpigiani Gelato University… Presso lo stand dell’Università del Gelato (per la prima volta separato da quello Carpigiani), grande successo per i corsi in pillole. Le brevi ed esaurienti lezioni a ciclo continuo tenute dai più autorevoli maestri gelatieri – affiancati da 4 ragazzi di San Patrignano - hanno richiamato in 5 giorni oltre 500 persone da tutto il mondo. I più gettonati? Quelli dedicati al marketing e al trend salutistici. Tanta curiosità anche per la formazione personalizzata, la nuova proposta 2008 della Gelato University: “corsi ad hoc” (secondo specifiche richieste) e “affiancamento professionale” (direttamente nelle gelaterie).

…Sempre più consolidata la presenza di Carpigiani Presso lo stand Carpigiani accanto alle macchine storiche, hanno destato grande attenzione due novità: 191/P Monoporzioni - macchina ideale per il gelatiere che vuole produrre in modo veloce e igienicamente sicuro le “monoporzioni” - e Pastochef 150 - pastorizzatore per crema pasticcera ideale per massicce produzioni -.
Affollatissimi pure i 4 corner adibiti alle dimostrazioni pratiche. I visitatori hanno potuto così confrontarsi con esperti del settore ed assaporare il gusto del prodotto finale.

Con le sue macchine, Carpigiani è stata inoltre sponsor ufficiale della terza edizione della Coppa del Mondo di Gelateria. Un’edizione speciale, per la vittoria della squadra italiana e perché la gelatiera del team “campione del mondo” è stata proprio Lucia Sapia, cresciuta professionalmente con i corsi di Carpigiani Gelato University, tanto da diplomarsi già alla prima edizione del Master. La Sapia è corsa allo stand della Carpigiani Gelato University subito dopo aver sollevato la Coppa.
Campioni…Si diventa!

 

Capita sempre più spesso che peruviani, americani, giapponesi, russi e cinesi si siedano ai banchi della nostra Università del Gelato. Indossano il grembiule, mettono il cappellino bianco con la nuvoletta e….Si preparano a diventare gelatieri di successo!
Se il gelato sta ormai soppiantando pizza e spaghetti come simbolo del "Made in Italy", è anche merito dei nostri maestri. "Quest'anno abbiamo organizzato oltre 300 corsi, insegnando a più di 6000 persone come creare un mercato da zero o dare maggiore attrattiva alla propria attività. Abbiamo iniziato ad offrire un servizio di consulenza personalizzata in gelateria e a Shanghai, lavorando fianco a fianco con i cinesi, abbiamo messo a punto ricette a base di soia, un legume diffuso laggiù, così da avvicinare il gelato artigianale ai loro gusti e costumi", dice Giampaolo Valli. Dopo essersi improvvisati conduttori di Talk Show all'Host di Milano, i nostri "artisti" sono pronti ad impartire lezioni di "bilanciatura", "pastorizzazione" e "mantecazione" per un business a tutto gusto. E c’è anche un riconoscimento "accademico" per i gelatieri di maestria. Con il Master della Carpigiani Gelato University un gelatiere viene addestrato a competere e a vincere. Docenti di notorietà internazionale svelano in questa sede i segreti e le tecniche per un gelato da primato e per una gelateria a la pàge.
Nella foto qui sotto, gli apprendisti gelatieri alla Carpigiani Gelato University

 

Di fiera in fiera, un successo dopo l'altro. All'Host (Milano, 19-23 ottobre 2007) il gelatiere Mario Amicarelli ha chiesto di poter mantecare con le macchine Carpigiani il suo gelato al caffè, iscritto al concorso internazionale "Cono d'Oro". Neanche a dirlo, si è aggiudicato il Primo Premio.
Affollatissimi al Nafem (Atlanta, 11-13 ottobre 2007), al Food Hotel Vietnam (Ho chi Minh City, 30 ottobre - 02 novembre 2007) e all'FCC (Shanghai, 14-16 novembre 2007), i nostri stand hanno ricevuto il plauso dei visitatori. Ma lungi dal sederci sugli allori, fervono i preparativi per Horecava (Amsterdam, 7-10 gennaio 2008), Sigep (Rimini, 26-30 gennaio 2008) e Hotelympia (Londra, 17-21 febbraio 2008).

 

Il campione mondiale Casey Stoner (in video perché infortunato), Loris Capirossi, la Desmosedici e tutta la Ducati hanno festeggiato la conquista del primo titolo Mondiale MotoGP. Lo scorso 2 dicembre 2007, in Piazza Maggiore a Bologna, è stato protagonista anche il Gruppo Carpigiani. Quando Jerry Scotti e dj Ringo sono saliti sul palco, la nostra squadra era "ai box", pronta ad addolcire piloti, artisti e addetti ai lavori. 30.000 persone si scatenavano in piazza "a rombo di motori e a tutta velocità" e noi non ci siamo risparmiati. Abbiamo offerto ai campioni il gusto "buono, fresco e naturale" dei nostri gelati e il "dolce calore" di una cioccolata con panna. "Siamo felici di partecipare a questa vittoria e ci rallegriamo con Ducati e con i suoi piloti per lo straordinario successo", ha detto Gino Cocchi all'amministratore delegato campione-del-mondo Gabriele Del Torchio. C'è un filo conduttore ideale che unisce le realtà industriali nate nel territorio bolognese. Ducati, Carpigiani e molte altre aziende che si trovano sulla via Emilia sono "campioni" nel loro settore: la meccanica per le Due Ruote e per le Quattro Ruote, il packaging, l’impiantistica alimentare. Hanno alla base valori come Tecnologia e Ricerca, Passione, Entusiasmo, Energia ed Eccellenza. Per tutte, ogni risultato raggiunto rappresenta il punto di partenza per una nuova sfida. E questo vale soprattutto per Carpigiani. "Il nostro "campionato" dura 365 giorni all'anno – ricorda Gino Cocchi -, ogni mattina c’è una gara da vincere".
Nella foto qui sotto, l’AD di Carpigiani Gino Cocchi e il campione Loris Capirossi

 

Regalare un sorriso a bambini e ragazzi coraggiosi. Obiettivo raggiunto per Carpigiani, che in ottobre ha regalato una macchina da gelato al reparto di chemioterapia dell'Istituto Rizzoli di Bologna. Non solo un acquario in corridoio, tanti disegni alle pareti, tendine colorate alle finestre delle camere, oggi i bambini ricoverati in ospedale hanno anche la possibilità di gustare un gelato sempre fresco. "Un dono apprezzatissimo da tutti noi - ha detto il direttore Stefano Ferrari -, questo nuovo elemento rende un po' meno ospedaliero l'ambiente e già tanti piccoli pazienti si sono potuti "distrarre" gustando una coppetta alla panna e al cioccolato". Un nuovo passo, per un mondo più dolce.
Nella foto qui sotto alcuni infermieri degli Istituti Ortopedici Rizzoli fanno il gelato per un piccolo paziente del reparto di chemioterapia

 

Si chiama Chocolady ed è programmata per fare cioccolate fumanti, da perdere la testa. Presentata all’Host a ottobre 2007, la nuova macchina targata Carpigiani Slush è già stata acquistata da molti clienti (Mc Donalds, Univerciock, Crispins, Pernigotti…) che ne hanno apprezzato il design innovativo, la qualità e la facilità di pulizia. Soprattutto, la capacità di esaltare il sapore del cacao grazie alla cottura a bagnomaria e alla pentola antiaderente. Il mercato ha accolto con entusiasmo la novità anche grazie alla possibilità di vendere la stessa cioccolatiera sia in Europa che negli Usa, grazie alla certificazione Etl. Achille Sassoli spiega che "le lunghe ore passate da maestri e tecnici in laboratorio per testare e affinare la Chocolady hanno permesso di creare una cioccolatiera in grado di conservare a lungo intatto il sapore e la densità del prodotto".
Nella foto, la Chocolady

Con un blitz estivo, lo scorso 18 agosto 2007 The Economist ha eletto Carpigiani "Campione Italiano del Business".
"Che si tratti di coni o coppette, di consistenza tradizionale o soft, sono molto alte le probabilità che i gelati comprati da turisti accaldati o frequentatori di spiagge in tutto l'Emisfero Nord provengano dalle macchine fabbricate dall'azienda italiana Carpigiani". Inizia così l'articolo che ci ha dedicato l'autorevole periodico britannico, e prosegue: il segreto del successo dell'azienda è da ricercarsi nel taglio dei costi, nella qualità e nell'innovazione.

Un bel riconoscimento, soprattutto perché nel mondo Carpigiani si lavora con umiltà e passione. E' un premio ai nostri sforzi, dunque, e allo stesso tempo uno stimolo a continuare sulla strada dell'eccellenza e della professionalità. Con l'entusiasmo dei giovani e il coraggio del cambiamento.
Nella foto, l’articolo apparso sul magazine The Economist ad agosto 2007

Non è una nuova moda, ma una questione di solidarietà. A lanciare il trend, Marianna Morandi (figlia di Gianni, uno dei più celebri cantautori italiani nel mondo), che ad una festa benefica (lo scorso 26 ottobre 2007) si è improvvisata gelatiera attaccandosi alle leve della Rainbow Carpigiani. E il 2 dicembre, agli Istituti Ortopedici Rizzoli di Bologna, anche i cantanti Biagio Antonacci, Nek, Mietta e Luca Carboni, trasformandosi in "dottori del sorriso" hanno ripetuto l'esercizio. Ad allietare i piccoli pazienti del Rizzoli e di Villa Nigrisoli (affiancati da volontari e medici) sono intervenuti anche il Mago Casanova, i comici Malandrino e Veronica e i ballerini Hoara Borselli e Simone Di Pasquale, protagonisti del programma TV in onda su Rai1 "Ballando con le stelle". Il ricavato dell'evento contribuirà alla costruzione del "Castello della Salute", un ospedale ispirato alle fiabe di Walt Disney, per migliorare la qualità della vita dei bambini che soffrono di tumore alle ossa.
Nella foto qui sotto Marianna Morandi, "gelatiera" d’eccezione