Gran versatilidad y capacidad productiva: de gravedad o con bomba, la máquina satisface a cada cliente
Gran capacidad productiva
Garantiza continuidad en la dispensación incluso en momentos de máxima afluencia de clientes
Elevada versatilidad y flexibilidad de producción
Satisface las necesidades de cada cliente produciendo una amplia gama de especialidades: helado soft, frozen yogurt, sorbetes de frutas y monoporciones
Control electrónico de la consistencia y del overrun
Posibilidad de configurar diferentes consistencias según la mezcla utilizada y facilidad para modificar el overrun
Configuraciones disponibles
Auto-pasteurización
Con nuestro sistema de auto-pasteurización, la máquina puede ser lavada y desmontada solo 9 veces por año
Sistema de control y diagnóstico Teorema
Control desde remoto de las funciones de la máquina. Facilita el servicio de asistencia y suministra información sobre el uso generando informes
Kit monoporciones
Kit opcional para llenar vasos, pasteles y producir monoporciones de helado
Mixer
Mixer integrado con cucharas desechables para mezclar fruta seca picada y toppings en el helado
Sistema Dry Filling
Sistema automático de llenado de agua en las cubetas, para mezclar los polvos directamente en la cubeta ahorrando tiempo y reduciendo la posibilidad de cometer errores con la dosificación
Características & Ventajas
Bomba presurizada en acero con engranajes en Polímero Termoplástico Avanzado (versión P)
Asegura la mejor estructura y elevada calidad. Además, el overrun puede ser modificado entre el 40% y el 80%
Transmisión bomba independiente (versión P)
Alarga la vida de la bomba y de los engranajes asegurando gran flexibilidad con elevadas prestaciones
Sistema de alimentación de gravedad (versión G)
Las válvulas reguladoras dosifican naturalmente la mezcla con el aire para lograr un helado seco y compacto, con un overrun de hasta el 40%
Agitador en la cubeta
Previene la estratificación del producto y ayuda a reducir la producción de espuma, manteniendo una consistencia fluida de la mezcla
Agitador alta eficiencia de POM
Pieza única para un helado seco y compacto
Sistema automático de cierre de las palancas
Los grifos cuentan con un sistema de cierre automático para interrumpir el flujo de helado en dispensación eliminando cualquier derroche
Velocidad de dispensación regulable
El flujo de dispensación puede modificarse para satisfacer toda exigencia de volumen y velocidad
Cilindro de expansión directa
Máxima eficiencia frigorífica. Acelera el tiempo de mantecación y elimina derroches de producto y de energía
Limpieza calentada del cilindro
Posibilidad de calentar el cilindro para simplificar las operaciones de limpieza
| Características técnicas | |
|---|---|
| flavour | 1 |
| Sistema de transporte de mezcla | Pump or Gravity |
| Capacidad del cilindro | |
| lt | 1,75 |
| Capacidad del tanque | |
| lt | 13 |
| Producción por hora | |
| Porciones 75gr | 465 for Pump model; 440 for Gravity model. (production capacity depends on the mix used and the room temperature) |
| Electrical | |
| Sistema de enfriamiento | Air, water optional |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Tamaño del fusible A | 10 |
| Potencia nominal kW | 2,5 kW for the Pump version, 2,4 for the Gravity version. |
| Gas refrigerante | |
| Gas refrigerante | R452 (alternative solutions available) |
| Dimensions | |
| Net Weight kg | 230 kg for the Pump model, 225 kg for the Gravity model. |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 45 x 93 x 160,5 |
| Notas | |
| Notas | *other voltages and cycles available upon request. XVL 1 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
