XVL 3 Classic

Máquina de dos sabores más mezcla de piso. Ideal para producir helado soft y frozen yogur.

Gran versatilidad y capacidad productiva: de gravedad o con bomba, la máquina satisface a cada cliente

Gran capacidad productiva
Garantiza continuidad en la dispensación incluso en momentos de máxima afluencia de clientes

Elevada versatilidad y flexibilidad de producción
Satisface las necesidades de cada cliente produciendo una amplia gama de especialidades: helado soft, frozen yogurt, sorbetes de frutas y monoporciones

Control electrónico de la consistencia y del overrun
Posibilidad de configurar consistencias distintas de acuerdo a la mezcla utilizada y facilidad de modificación del overrun

Configuraciones disponibles

Auto-pasteurización
Con nuestro sistema de auto-pasteurización, la máquina puede ser lavada y desmontada solo 9 veces por año
Sistema de control y diagnóstico Teorema
Control desde remoto de las funciones de la máquina. Facilita el servicio de asistencia y suministra información sobre el uso generando informes
Kit monoporciones
Kit opcional para llenar vasos, pasteles y producir monoporciones de helado
Mixer
Mixer integrado con cucharas desechables para mezclar fruta seca picada y toppings en el helado
Sistema Dry Filling
Sistema automático de llenado de agua en las cubetas, para mezclar los polvos directamente en la cubeta ahorrando tiempo y reduciendo la posibilidad de cometer errores con la dosificación

Características & Ventajas

Dos motores agitadores y cilindros independientes
Los cilindros independientes permiten producir contemporáneamente diferentes tipos de helado, incluso muy diversos entre ellos
Bomba presurizada en acero con engranajes en Polímero Termoplástico Avanzado (versión P)
Asegura la mejor estructura y elevada calidad. Además, el overrun puede ser modificado entre el 40% y el 80%
Transmisiones bomba independientes (versión P)
Alargan la vida de las bombas y de los engranajes asegurando gran flexibilidad con elevadas prestaciones
Sistema de alimentación de gravedad (versión G)
Las válvulas reguladoras dosifican naturalmente la mezcla con el aire para lograr un helado seco y compacto, con un overrun de hasta el 40%
Agitadores en la cubeta
Previene la estratificación del producto y ayuda a reducir la producción de espuma, manteniendo una consistencia fluida de la mezcla
Agitador alta eficiencia de POM
Pieza única para un helado seco y compacto
Sistema automático de cierre de las palancas
Los grifos cuentan con un sistema de cierre automático para interrumpir el flujo de helado en dispensación eliminando cualquier derroche
Velocidad de dispensación regulable
El flujo de dispensación puede modificarse para satisfacer toda exigencia de volumen y velocidad
Cilindros de expansión directa
Máxima eficiencia frigorífica. Aceleran el tiempo de mantecación y eliminan derroches de producto y de energía
Limpieza calentada del cilindro
Posibilidad de calentar los cilindros para simplificar las operaciones de limpieza
Características técnicas
flavour 2+1
Sistema de transporte de mezcla Pump or Gravity
Capacidad del cilindro
lt 1,75
Capacidad del tanque
lt 13+13
Producción por hora
Porciones 75gr 630 for the Pump model; 600 for the Gravity model. (production capacity depends on the mix used and the room temperature).
Electrical
Sistema de enfriamiento Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Tamaño del fusible A 16
Potencia nominal kW 5,0 kW for the Pump model; 4,8 kW for the Gravity model.
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452 (alternative solutions available)
Dimensions
Net Weight kg 310 kg for the Pump model; 300 for the Gravity model.
Air-cooled version | W x D x H cm 50 x 93 x 160,5
Notas
Notas *other voltages and cycles available upon request. XVL 3 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.