Masterwip/G

De la crème chantilly et pas seulement…

La crème chantilly, délicieux produit obtenu du mélange de crème fraiche et d’air, peut se déguster de differentes manières: comme garniture, pour farcir des coupes ou des brioches, ou comme décoration de superbes spécialités patissières.

Idéale pour une utilisation intensive en glacerie et patisserie. Machine électronique à haute autonomie productive. Commande pour extraction variable, continue et temporisée pour le controle des portions.

Qualité

Grâce aux différentes possibilités offertes par les machines Carpigiani on peut augmenter la gamme des propositions pour réaliser des recettes créatives et innovantes. Il sera possible de produire rapidement et simplement des gâteaux glacés et des mousses sucrées et salées de première classe en liant harmonieusement les parfums les plus divers.

Performance

Le tessurisateur breveté Carpigiani accroit les collisions des globules de matière grasse pour obtenir, avec l’ajout de l’air grâce à la pompe, un parfait foisonnement de la crème et d’autre produits.

Grâce à la pompe à réglage variable du mélange crème-air on obtient le foisonnement de tout type de crème fraiche ou végétale.

Ergonomie

Pompe facilement démontable, sans outils, pour un nettoyage trés rapide.

Vidange directement connectée avec l’extérieur pour vider facilement la machine.

Optionnel pour toutes les machines kit embouts de dimensions et formes diverses, en acier inox et plastique, type sac à poche.

Economies

Les machines à chantilly Carpigiani rendent ton travail facile et rapide.

Hygiène

Le robinet d’extraction réfrigéré jusqu’au point de sortie de la crème, en matériau spécifique pour empècher la formation de condensation, garantit une hygiène maximale en production et conservation.

Ramasse-gouttes utilisable également comme protection hygiénique du robinet pendant les pauses de travail.

Carpi Care kit demande-le à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de la machine.

Caractéristiques techniques
Pompe Gears
Capacité cuves
lt 3
Production Horaire
kg 50*
lt 150**
Electrical
Hz 50/60
Ph 1
Volt 220-230
Fusibile A 10
Puissance nominale kW 0,7
Dimensions
W x D x H cm (max.) 22 x 55 x 51
Poids net kg 30
Note
Note * Hourly output can vary subject to the kind of cream used ** Calculating an average volume increase of 200% Carpigiani whipped cream machines are produced according to a Quality System certified UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.