XVL 3 Classic

Machine deux parfums plus panachage avec roulettes. Idéale pour produire des glaces soft et des frozen yogurts

Haute polyvalence et capacité de production: à gravitè ou à pompe, la machine satisfait chaque client

Grande capacité de production
Garantit la continuité de l’approvisionnement même dans les moments d’afflux maximal de clients.

Haute polyvalence et flexibilité de production
Satisfait les exigences de chaque client en produisant une large gamme de spécialités: glace soft, yaourt glacé, sorbets aux fruits et mono portions.

Contrôle de la consistance et dufoisonnement
Possibilité de régler la consistance en fonction dumix utilisé et règlage simplifié du foisonnement.

Configurations disponibles

Auto-pasteurisante
Avec notre système de pasteurisation lamachine peut être nettoyée et démontée que9 fois par an
Systéme de contrôle et diagnostique Teorema
Contrôle à distance des fonctions de la machine.Facilite le SAV et fournit les informations relativesau fonctionnement de la machine
Kit mono portions
Kit optionel pour remplir verrines, cannoli et mono portions
Mixeur
Mixeur intégré avec des cuillères jetables pour mélanger les grains et napper la glace
Système dry filling
Possibilité de préparer le mélange en poudredirectement dans les cuves en ajoutantsimplement de l’eau

Caractéristiques & Avantages

Deux moteurs agitateurs et cylindres indépendants
Les cylindres indépendants permettent la production simultanée de types de glaces totalement différents
Pompe en acier sous pression avec engrenages en Polymère Thermoplastique Avancé (version P)
Assurent une structure et une qualité élevées. De plus le foisonnement est modifiable entre 40% et 80%
Transmissions pompes indépendantes (version P)
Permet une flexibilté et des prestations élevées avec une longévité importante de la pompe et des engrenages
Système d’alimentation à gravité (version G)
L’ aiguille d’alimentation réglable dose l’air et le mix pour l’obtention d’une glace sèche et compacte avec un foisonnement jusqu’à 40%
Agitateurs cuves
Permettent de garder la parfaite fluidité du mix
Agitateur à haut rendement en POM
Pièce unique pour glace sèche et compacte
Système automatique de fermeture des poignées
Les leviers sont équipés de systèmes automatiques de fermeture pour arrèter la distribution de la glace et éviter ainsi toute perte
Vitesse sortie glace réglable
Vitesse de sortie réglable pour répondre à toutes les exigences de volume et vitesse
Cylindres à expansion directe
Optimisation du process de réfrigération. Accélère les temps de production en éliminant les pertes de produit et d’énergie
Nettoyage chauffant du cylindre
Possibilité de réchauffer les cylindres pour simplifier les opérations de nettoyage
Caractéristiques techniques
flavour 2+1
Alimentation Pump or Gravity
Capacité cylindres
lt 1,75
Capacité cuves
lt 13+13
Production Horaire
Portions 75gr 630 for the Pump model; 600 for the Gravity model. (production capacity depends on the mix used and the room temperature).
Electrical
Cooling System Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Fusibile A 16
Puissance nominale kW 5,0 kW for the Pump model; 4,8 kW for the Gravity model.
Gaz réfrigérant
Gaz réfrigérant R452 (alternative solutions available)
Dimensions
Poids net kg 310 kg for the Pump model; 300 for the Gravity model.
Air-cooled version | W x D x H cm 50 x 93 x 160,5
Note
Note *other voltages and cycles available upon request. XVL 3 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.