243 Evo

Macchina a due gusti più mix da banco. Ideale per produrre gelato soft e frozen yogurt

A pompa o gravità, grazie all’innovativa tecnologia EVO la macchina garantisce versatilità e flessibilità

Nuova tecnologia EVO
L’innovativo sistema refrigerante garantisce una perfetta mantecazione del gelato anche se le miscele utilizzate nei due cilindri sono diverse fra loro

Alta versatilità e flessibilità
Soddisfa le esigenze di ogni cliente offrendo simultaneamente diverse specialità di gelato soft e di frozen yogurt

Un look più cool
La macchina si integra bene con differenti tipologie di arredamento grazie al suo aspetto nuovo e moderno

Configurazioni disponibili

Sistema di controllo e diagnosi Teorema
Monitoraggio remoto delle funzioni della macchina. Facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report
Versione Only You
Personalizza la tua macchina utilizzando i tuoi colori e inserendo il tuo logo

Caratteristiche & Vantaggi

Sistema refrigerante indipendente e nuovo software
L’innovativa tecnologia EVO permette di utilizzare contemporaneamente nei due cilindri miscele diverse fra loro
Pompa in acciaio pressurizzata con ingranaggi in Polimero Termoplastico Avanzato (versione P)
Assicura la miglior struttura ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%
Sistema di alimentazione a gravità (versione G)
Le valvole regolatrici dosano naturalmente la miscela con l’aria, per un gelato asciutto e compatto ed un overrun fino al 40%
Display interattivo
Comunica con l’operatore generando istruzioni e dati riguardanti la performance della macchina
Agitatori in acciaio inossidabile (versione P)
Agitatori a doppia spirale e contro agitatore ad alta efficienza, per assicurare un gelato soffice e cremoso
Agitatore alta efficienza 2E-RSI (versione P). Agitatore alta efficienza in POM (versione G).
Agitatore 2E-RSI: Raschianti in plastica e albero intercambiabili per un gelato soffice e cremoso. Agitatore POM: Monopezzo per un gelato asciutto e compatto.
Velocità di erogazione regolabile
Flusso di erogazione modificabile per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità
Cilindri ad espansione diretta
Ottimizzazione del processo refrigerante. Velocizzano i tempi di mantecazione ed eliminano sprechi di prodotto e di energia
Caratteristiche tecniche
flavour 2+1
Sistema di trasporto miscela Pump or Gravity
Capacità cilindro
lt 1,35
Capacità vasca
lt 8+8 lt for Pump model; 12+12 lt for Gravity model.
Produzione Oraria
Porzioni 75gr 340 for the Pump model; 290 for the Gravity model; Production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Elettrico
Sistema di raffreddamento Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Fusibile A 10
Potenza nominale kW 2,7
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452 (Alternative solutions available)
Dimensioni
Peso netto kg 173
Note
Note * other voltages and cycles available upon request. 243 EVO is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.