Altissima versatilità e capacità produttiva: a gravità o con pompa, la macchina soddisfa ogni cliente
Grande capacità produttiva
Garantisce continuità di erogazione anche nei momenti di massimo afflusso di clienti
Elevata versatilità e flessibilità di produzione
Soddisfa le necessità di ogni cliente producendo un’ampia gamma di specialità: gelato soft, frozen yogurt, sorbetti di frutta e monoporzioni
Controllo elettronico della consistenza e dell’overrun
Possibilità di impostare consistenze diverse a seconda della miscela utilizzata e facilità di modifica dell’overrun
Configurazioni disponibili
Autopastorizzazione
Con il nostro sistema di autopastorizzazione, la macchina può essere lavata e smontata solo 9 volte l’anno
Sistema di controllo e diagnosi Teorema
Monitoraggio remoto delle funzioni della macchina. Facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report
Kit monoporzioni
Kit opzionale per riempire bicchierini, cannoli e realizzare monoporzioni di gelato
Mixer
Mixer integrato con cucchiai monouso per mescolare granelle e topping nel gelato
Sistema Dry Filling
Sistema automatico di riempimento acqua nelle vasche, per miscelare le polveri direttamente in vasca, risparmiando tempi e riducendo la possibilità di errori di dosaggio
Caratteristiche & Vantaggi
Pompa in acciaio pressurizzata con ingranaggi in Polimero Termoplastico Avanzato (versione P)
Assicura la miglior struttura ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%
Trasmissione pompa indipendente (versione P)
Allunga la vita della pompa e degli ingranaggi e assicura flessibilità con elevate prestazioni
Sistema di alimentazione a gravità (versione G)
Le valvole regolatrici dosano naturalmente la miscela con l’aria, per un gelato asciutto e compatto ed un overrun fino al 40%
Agitatore in vasca
Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix
Agitatore alta efficienza in POM
Monopezzo per un gelato asciutto e compatto
Sistema automatico di chiusura leve
I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione eliminando ogni spreco
Velocità di erogazione regolabile
Flusso di erogazione modificabile per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità
Cilindro ad espansione diretta
Massima efficienza frigorifera. Velocizza i tempi di mantecazione ed elimina sprechi di prodotto e di energia
Pulizia riscaldata del cilindro
Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia
| Caratteristiche tecniche | |
|---|---|
| flavour | 1 |
| Sistema di trasporto miscela | Pump or Gravity |
| Capacità cilindro | |
| lt | 1,75 |
| Capacità vasca | |
| lt | 13 |
| Produzione Oraria | |
| Porzioni 75gr | 465 for Pump model; 440 for Gravity model. (production capacity depends on the mix used and the room temperature) |
| Elettrico | |
| Sistema di raffreddamento | Air, water optional |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Fusibile A | 10 |
| Potenza nominale kW | 2,5 kW for the Pump version, 2,4 for the Gravity version. |
| Gas refrigerante | |
| Gas refrigerante | R452 (alternative solutions available) |
| Dimensioni | |
| Peso netto kg | 230 kg for the Pump model, 225 kg for the Gravity model. |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 45 x 93 x 160,5 |
| Note | |
| Note | *other voltages and cycles available upon request. XVL 1 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
