Labo 14 20 XPL P

Высокопроизводительные настольные фризеры

Профессиональный фризер для быстрого приготовления твердого мороженого, идеально подходит для небольшого кафе.

КАЧЕСТВО

6 программ производства: мороженое на основе молока; мороженое на основе воды (сорбеты), гранита; мороженое Crystal на основе молока; мороженое Crystal на основе воды; мороженого со специальной насадкой (опционально).

ЭФФЕКТИВНЫЙ

Hard-O-Tronic®: Эта система специально разрабо-тана для производства превосход-ного джелато. На ЖК-дисплее по-стоянно отображаются значения запрограммированной консистен-ции и текущей консистенции дже-лато в бач фризере. Нажатием на «стрелки» можно всегда изменить ее, чтобы получить идеальное мо-роженое по своему вкусу.

Пластиковая мешалкаБитер не имеет центрального вала: Ее лопасти – не поддающиеся воз-действию холода – обеспечивают полное извлечение джелато при каждом производственном цикле.

Охлаждение после приготовления: Для поддержания консистенции джелато во время извлечения ис-пользуется функция охлаждения продукта после его приготовле-ния дополнительной заморозкой мороженого по мере выхода из цилиндра.

УДОБНЫЙ

Коврик для полки
За дополнительную плату можно оснастить полку ковриком, который надежно удерживает на месте лотки 16 x 36 см, лотки 24 x 36 см и классические цилиндрические контейнеры в процессе их наполнения мороженым.

Versatile shelf: possibility of positioning the shelf at two different heights and in three different positions.

Опциональный узел раздачи для режима Crystal

Стальная дверца За дополнительную плату можно установить классическую дверь из нержавеющей стали вместо полимерной, входящей в стандартную комплектацию аппарата.

Scan the QR Code on the front of the machine to access the most up to date equipment information: Instruction Manual & Carpi Care kit.

БЕЗОПАСНЫЙ

они имеют закругленные углы с той стороны, где работает оператор, значительно снижая риск получения травм.

Система удаленного контроля «Теорема»: Выдает важную информацию о машине, облегчает обслуживание и помогает оптимизировать график чистки

ГИГИЕНИЧНЫЙ

Безопасность хранения продукта обеспечена за счет встроенной программы замораживания оставшегося после фризерования и выдачи продукта.

Душ Опциональный располагается на передней панели аппарата, упрощая чистку цилиндра и желоба исключая пересечение с дверцей. Кроме того, душ можно блокировать для удобства обращения с ним во время использования.

Даже чистка панелей выполняется быстро, потому что при обработке шлифовальной шкуркой Scotch-Brite на стальных поверхностях не образуется пятен, иповерхности становятся стойкими к жирным остаткам продукта.

Цилиндр и передняя панель представляют собой единое целое для максимальной чистоты и гигиены.

Hourly production
kg min. 14 kg; max. 20 kg
Количество за партию
max. kg 4
min. kg 2
Технические характеристики
Конденсатор Air**
Гц 50*
Фаза 1*
Вольт 230*
Dimensions
Dimension at base W x D x H cm 45,5 x 58 x 76,5 cm
Net Weight kg 142 kg
Примечание
Примечание * Other voltages and cycles are available with surcharge. ** Also available with water cooling with surcharge. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. Labo 14 20 XPL P is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.