Hard-o-Dynamic® Adaptive: интеллектуальная технология, которая решает, что лучше для вашего джелато
Автоматически распознает тип и количество смеси
Динамически регулирует холодный и горячий газ для оптимизации теплообмена во время замораживания
Качество
Достаточно лишь одной кнопки для управления многочисленными программами: Джелато Excellent, Джелато Speed, Джелато Hard, Джелато Simply, Джелато Zero+, Sorbet Zero+, Джелато Crystal, Джелато Hot, Джелато Hot Age, Джелато Hot&Cold, Fruit cremolata.
Опционально: инвертор
Опционально: битер (взбиватель) для мороженого
Эффективность
Битер (взбиватель) без центрального вала и с лезвиями из конструкционного термопластичного материала ПОМ для полного извлечения продукта.
Саморегулирующиеся скребковые лезвия для постоянной очистки цилиндра и увеличения выгрузки.
Последующее охлаждение: включение низких температур во время выгрузки для поддержания консистенции мороженого.
Удобство
Душ из нержавеющей стали с фиксацией на передней части машины для облегчения мытья.
Простой способ: подготавливать и пастеризовать базу в одной машине.
Опционально дверца дозирования вместе с программой Crystal, используемой для наполнения контейнеров и банок.
Опционально водный фильтр для дозирования точного необходимого количества воды, экономии времени и избежания ошибок измерения.
Коврик с фиксатором лотка облегчает извлечение и украшение.
Настраиваемое производственное меню.
Экономичность
Технология Carpigiani HE (High Efficiency) позволяет сократить время производства и потребление электроэнергии и воды до 30%, по сравнению с батч фризерами Carpigiani предыдущих поколений (30% по сравнению с моделями RTX).
Безопасность
Предотвращение несчастных случаев благодаря закругленным углам.
Процедура автоматического размораживания для быстрого возобновления производства в случае сбоя питания или случайной остановки.
Опционально Теорема: мониторинг и диагностика через Интернет для упрощения помощи.
Гигиена
Цельный цилиндр для максимальной чистоты и гарантированной гигиены.
Стальные колеса.
Горячая промывка, съемный вытяжной желоб и обработка листовой сталью Scotch-Brite облегчают очистку.
Отложенный цикл очистки гарантирует гигиеничность, контролируя температуру цилиндра после того, как мороженое было извлечено.
Carpi Care kit & Carpi Clean Kit: запросите их у своего дилера, чтобы поддерживать вашу машину в идеальном гигиеническом состоянии.
| Произведено джелато | |
|---|---|
| Hourly amount max. lt | 63 |
| Hourly amount min. lt | 12 |
| Смеси добавлено | |
| Hourly amount max. kg | 45 |
| Hourly amount min. kg | 10 |
| Количество за партию | |
| max. kg | 7,5 kg |
| min. kg | 1,5* kg |
| Quantity per cycle | Programs | |
| Cremolata | max. kg | 7,5 |
| Cremolata | min. kg | 3,5 |
| Crystal | max. kg | 7,5 |
| Crystal | min. kg | 3,5 |
| Granita | max. kg | 7,5** |
| Granita | min. kg | 3,5 |
| Zero+ | max. kg | 6,5 |
| Zero+ | min. kg | 1,5 |
| Технические характеристики | |
| Конденсатор | Water**** |
| Гц | 50*** |
| Фаза | 3*** |
| Вольт | 400*** |
| Емкость предохранителя A | 16 |
| Емкрость предохранителя в моделях с инвертером | 16 |
| Номинальная мощность kW | 6,4 |
| Примечание | |
| Примечание | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. * Quantity for “Excellent” program ** HE-H I models only *** Other voltages and cycles available with surcharge. **** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Labotronic HE-H are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
