Ready 20 30 WF

Весь процесс производства мороженого в одной машине

Слияние технологий Carpigiani по обработке горячих и холодных смесей и производству свежего мороженого высочайшего качества.

 

 

Schema Ready

КАЧЕСТВО

6 автоматических программ: 2 для джелато и сорбетов, 1 Для фруктового льда 2 для специального джелато на основе молока или фруктов, 1 для производства мороженого со специальной насадкой (опционально).

SIX automatic programs, three hot and three cold. With Water Filling, hydration and mixing are carried out inside the machine, saving time and avoiding measuring errors.

SIX automatic Heat treatment programs. THREE for Gelato and THREE for Ice Cream: 1 to pasteurize the mixture and batch freeze it into Gelato or Ice Cream, 1 to pasteurize, age and then batch freeze into Gelato or Ice Cream, and 1 to heat, cool and conserve the mixture until you choose to batch freeze it into Gelato or Ice Cream.

ЭФФЕКТИВНЫЙ

Hard-O-Tronic®: Эта система специально разрабо-тана для производства превосход-ного джелато. На ЖК-дисплее по-стоянно отображаются значения запрограммированной консистен-ции и текущей консистенции дже-лато в бач фризере. Нажатием на «стрелки» можно всегда изменить ее, чтобы получить идеальное мо-роженое по своему вкусу.УдобстваЧисткаДополнительные принадлежности

Пластиковая мешалкаБитер не имеет центрального вала: Ее лопасти – не поддающиеся воз-действию холода – обеспечивают полное извлечение джелато при каждом производственном цикле.

Охлаждение после приготовления: Для поддержания консистенции джелато во время извлечения ис-пользуется функция охлаждения продукта после его приготовле-ния дополнительной заморозкой мороженого по мере выхода из цилиндра

УДОБНЫЙ

Опциональный специальной насадкой (3E мешалкаБитер) для производства мороженого

Опциональный узел раздачи для режима Crystal

Коврик для полки
За дополнительную плату можно оснастить полку ковриком, который надежно удерживает на месте лотки 16 x 36 см, лотки 24 x 36 см и классические цилиндрические контейнеры в процессе их наполнения мороженым. Оператор использует машину стоя, а кнопки меню просты в использовании и доступны даже в процессе добавления смеси.

ЭКОНОМИЧНЫЙ

Ready – отличный вариант при ограниченном бюджете, все необходимое для производства мороженого в одном аппарате, что экономит ваше рабочее пространство.

БЕЗОПАСНЫЙ

случае внезапного отключения питания или случайной остановки аппарата во время производства, после его повторного запуска вклю-чается процедура автоматической оттайки, обеспечивая быстрое воз-обновление производства.

Система удаленного контроля «Теорема»: Выдает важную информацию о машине, облегчает обслуживание и помогает оптимизировать график чистки

они имеют закругленные углы с той стороны, где работает оператор, значительно снижая риск получения травм

ГИГИЕНИЧНЫЙ

Безопасность хранения продукта обеспечена за счет встроенной программы замораживания оставшегося после фризерования и выдачи продукта.

Цилиндр и передняя панель представляют собой единое целое для максимальной чистоты и гигиены. Помимо этого такая конструкция исключает все зазоры за панелями, где могут образовываться конденсат и лед, сокращая срок службы машины.

Мойка машины стала проще благодаря цилиндру, нагревающемуся до высокой температуры и извлекаемой двери раздачи.

Даже чистка панелей выполняется быстро, потому что при обработке шлифовальной шкуркой Scotch-Brite на стальных поверхностях не образуется пятен, иповерхности становятся стойкими к жирным остаткам продукта.

Hourly production
kg 20/30
lt 28/40
Количество за партию
max. kg 5
min. kg 3
Quantity per cycle | Programs
Cremolata | max. kg 5
Cremolata | min. kg 3
Crystal | max. kg 5
Crystal | min. kg 3
Технические характеристики
Конденсатор Water**
Гц 50*
Фаза 3*
Вольт 400*
Емкость предохранителя A 12
Номинальная мощность kW 4
Dimensions
Dimension at base Depth cm 65
Dimension at base Height cm 140
Dimension at base Width cm 52
Net Weight kg 250
Примечание
Примечание The quantity per batch varies depending on the mixtures used. The hourly production refers to the use of ready-made mixtures. The maximum values refer to traditional Italian gelato. Performance measured at 25°C room temperature and condenser cooling water at 20°C. * Other voltages available with surcharge ** Also available in air version with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Ready is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.