冰淇淋咸甜之争?卡比詹尼带您回味正宗意大利餐桌!

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918日在广州举行的正宗意大利餐桌是意大利外交部与中国意大利商会共同打造的正宗意大利风味项目的一部分,旨在推广和保护正宗意大利的食品。

 

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活动邀请了多家意大利美食品牌,意大利总领事白露茜、美食行业专家和媒体出席活动。卡比詹尼作为意大利著名的冰淇淋设备商,使用性能卓越的冰淇淋设备,为活动提供美味可口、细腻柔软的手工冰淇淋Gelato

 

本次正宗意大利餐桌一共有三道菜,分别用传统和创新的烹饪手法,演绎相同的食材。从橄榄油、醋、帕尔马芝士、意大利面、葡萄酒到最后的甜品苹果派与冰淇淋,不同的滋味在味蕾上绽放,让人回味无穷。

 

 

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(左)传统苹果派+牛奶冰淇淋 (右)创新苹果派+芝士冰淇淋

 

咸味冰淇淋(Savory Gelato)是近几年非常流行的做法。应用范围非常广泛,除了最后一道甜品,还可以出现在前菜、开胃菜、肉类主食等多个西餐环节。制作方式上,从冰淇淋奶浆基底到食材都进行了原料替换,并非简单地加入海盐或其他咸味食材调味,因此更加咸鲜可口。尤其适合搭配菜肴一起享用,完全勾出了食物天然的好滋味。

 

牛奶冰淇淋按照传统配方,经过卡比詹尼冰淇淋机Labo 812 e的搅拌制冷,从牛奶变成了香醇浓郁的冰淇淋。

 

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在本次活动的最后环节,卡比詹尼冰淇淋大学Cindy老师为观众介绍并展示意大利冰淇淋gelato。最后,活动在大家的欢声笑语中落下了帷幕,希望大家能享受独具韵味的意大利美食,生活美满,甜蜜幸福。

 

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公司简介

Carpigiani卡比詹尼公司成立于1946年,总部在意大利博洛尼亚,是世界上最大的冰淇淋设备制造商之一。

 

多年来Carpigiani卡比詹尼公司一直不断致力于新产品的研发和生产制作手工冰淇淋、软冰淇淋、奶昔、沙冰和奶油等设备。旗下有冰淇淋大学,冰淇淋博物馆,组织多项国际性冰淇淋赛事,如意式冰淇淋世界巡回赛(Gelato World Tour)、意式冰淇淋世界杯(Gelato World Cup)和意式冰淇淋文化节等(Gelato Fesival)。

 

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