Turbomix 10

悬臂式工作的电子搅拌 机,专为传统的意式 手工冰淇淋制作而生. 然而,它还可以做得更 多

卡比詹尼电子高速搅拌机是现代冰淇淋店中,准备各种浆料必不可少的设备。

质量

卡比詹尼Turbomix是一台制作冰淇淋过程中必备的设备。可任意混合各种类型的浆料,除了制作意式冰淇淋浆料之外,还可以应用到甜品,生物化学,制药,美容产品等领域。它可以充分混合、乳化和打发浆料中的干粉,粗纤维和脂肪成分,以获得均匀的混合物。

性能

Turbomix具有一个结构稳定,垂直上悬的电机接头,被马达传动的支撑臂结实地固定在上方。 强大的变速电机,可带动悬臂进行垂直和摆动运动。 机器配有2种不锈钢搅拌打发刀头,一种用于奶油和调味酱,另一种用于新鲜或冷冻水果。

便利

奶油刀头: 使用小号无刃刀头,高速搅拌或打发传统的奶油类产品。例如质地粘稠,含油脂或糖浆的奶浆等,高速的旋转以及圆形刀头设计,使得奶油等细腻乳脂浆料的处理几近完美。

水果刀头: 使用中号带刃的刀头,将新鲜小块水果粉碎处理成果酱,水果果蓉的细化制作,以及水果冰淇淋基底的制作。

可选加大号切割刀头,用于快速切割粉碎大块水果,比如整块的梨和苹果,制作出颗粒果酱质地的浆液。

节省

Turbomix可让您轻松完成工作并生产出完美均匀的冰淇淋浆料。

安全

只有当操作员的双手同时握住操作手柄时,Turbomix才会运行。通过在手柄上滑动拇指来调整速度。双手握住手柄,在机器运转10秒后,机器蜂鸣与红灯闪烁节奏变缓,此时可以放开双手,机器进入自动运转阶段,直至完成程序。Turbomix可以解放冰淇淋师的双手,在奶浆处理时去做其他工作,提高冰淇淋制作效率,实现最大的安全化操作。

卫生

更换搅拌刀头: 通过旋转拧下搅拌刀头来更换不同刀头以制作不同产品,连接电动马达和旋转刀头的部分是采用特定塑料材质,易于更换,防止安装操作不当时保护机器。 在一天完成冰淇淋制作后,搅拌刀头必须完全拆卸并彻底清洁。

技术参数
Motor RPM 3.000 - 12.000
Rotor speed approx 22 m/sec
每批次产量
Max. 15 litres
Min. 3 litres*
Electrical
Hz 50/60
Ph 1
V 230
功率(kW) 0,75
Dimensions
W x D x H cm max cm. 44 x 50 x 114
W x D x H cm min cm. 44 x 50 x 76
Net Weight kg 65
备注
备注 *with a suitable container or even smaller quantities. Turbomix is produced by Carpigiani with Quality System Certificate UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.