卡比詹尼Turbomix是一台制作冰淇淋过程中必备的设备。可任意混合各种类型的浆料，除了制作意式冰淇淋浆料之外，还可以应用到甜品，生物化学，制药，美容产品等领域。它可以充分混合、乳化和打发浆料中的干粉，粗纤维和脂肪成分，以获得均匀的混合物。

Turbomix具有一个结构稳定，垂直上悬的电机接头，被马达传动的支撑臂结实地固定在上方。 强大的变速电机，可带动悬臂进行垂直和摆动运动。 机器配有2种不锈钢搅拌打发刀头，一种用于奶油和调味酱，另一种用于新鲜或冷冻水果。

奶油刀头: 使用小号无刃刀头，高速搅拌或打发传统的奶油类产品。例如质地粘稠，含油脂或糖浆的奶浆等，高速的旋转以及圆形刀头设计，使得奶油等细腻乳脂浆料的处理几近完美。

水果刀头: 使用中号带刃的刀头，将新鲜小块水果粉碎处理成果酱，水果果蓉的细化制作，以及水果冰淇淋基底的制作。

可选加大号切割刀头，用于快速切割粉碎大块水果，比如整块的梨和苹果，制作出颗粒果酱质地的浆液。

Turbomix可让您轻松完成工作并生产出完美均匀的冰淇淋浆料。

只有当操作员的双手同时握住操作手柄时，Turbomix才会运行。通过在手柄上滑动拇指来调整速度。双手握住手柄，在机器运转10秒后，机器蜂鸣与红灯闪烁节奏变缓，此时可以放开双手，机器进入自动运转阶段，直至完成程序。Turbomix可以解放冰淇淋师的双手，在奶浆处理时去做其他工作，提高冰淇淋制作效率，实现最大的安全化操作。

更换搅拌刀头: 通过旋转拧下搅拌刀头来更换不同刀头以制作不同产品，连接电动马达和旋转刀头的部分是采用特定塑料材质，易于更换，防止安装操作不当时保护机器。 在一天完成冰淇淋制作后，搅拌刀头必须完全拆卸并彻底清洁。