Canicattì è diventata per un giorno capitale del gelato con una nuova tappa italiana di Gelato Festival World Masters. Si è svolto l’11 aprile, nella sede di Preforn – concessionario Carpigiani – il ‘Carpigiani Challenge’, terza delle quattro tappe dedicate alla Sicilia che questa settimana andranno ad arricchire il calendario di competizioni 2022-2025 per il percorso di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.
La gara ha coinvolto 12 gelatieri provenienti dalle province di Caltanissetta, Agrigento ed Enna. La giuria ha decretato una classifica di 3 selezionati che parteciperanno alla seconda semifinale italiana in programma nel 2025 per proseguire il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale nei prossimi anni. Gusto, struttura, creatività e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco di tutti i partecipanti nell’ultima pagina).

Ecco la classifica dei 3 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alle prossime fasi della competizione:

Primo classificato
Filippo Brischetta della pasticceria Novecento Cakes a Piazza Armerina (EN) con il gusto “Millefoglie fleur de sel”
Descrizione: reinterpretazione in veste gelato della torta millefoglie con variegatura di pasta sfoglia artigianale di produzione propria e contrasto del caramello salato

Secondo classificato
Luca Pitino della gelateria Gran Caffè Pitino a Mazzarino (CL) con il gusto “Sciauru”
Descrizione: gelato al mango con inserto di crumble al cioccolato e variegatura nocciolata

Terzo classificato
Salvatore Mattina della Pasticceria Gelateria Mattina a Racalmuto (AG) con il gusto “Cacioppu”
Descrizione: gelato alla ricotta con sbriciolata di amaretto e leggera variegatura di caramello salato

La giuria era composta da: Alberto Giordano, maestro gelaterie; Enzo Di Stefano, maestro gelatiere; Giuseppe Recca, giornalista del quotidiano La Sicilia.

Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.  

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS
Carpigiani Challenge
11 aprile 2024
Canicattì
Location: Preforn – Concessionario Carpigiani

I vincitori in ordine di classifica:

Primo classificato
Filippo Brischetta della pasticceria Novecento Cakes a Piazza Armerina (EN) con il gusto “Millefoglie fleur de sel”
Descrizione: reinterpretazione in veste gelato della torta millefoglie con variegatura di pasta sfoglia artigianale di produzione propria e contrasto del caramello salato

Secondo classificato
Luca Pitino della gelateria Gran Caffè Pitino a Mazzarino (CL) con il gusto “Sciauru”
Descrizione: gelato al mango con inserto di crumble al cioccolato e variegatura nocciolata

Terzo classificato
Salvatore Mattina della Pasticceria Gelateria Mattina a Racalmuto (AG) con il gusto “Cacioppu”
Descrizione: gelato alla ricotta con sbriciolata di amaretto e leggera variegatura di caramello salato

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione

•    Margherita Ferrara del bar gelateria Blue In a Palma di Montechiaro (AG) con il gusto “Il Peccato del Duca”;
•    Moufid Lafi della Gelateria Bonfissuto a Canicattì (AG) con il gusto “Panettone Artigianale”;
•    Luciano Marrone della Pasticceria Marrone a Favara (AG) con il gusto “Profondo Sud”;
•    Salvatore Vinci del Caffè Vinci a Campobello di Licata (AG) con il gusto “Agrumi di Sicilia”;
•    Francesco Vitellaro de L’Angolo dello Spizzico a Campofranco (CL) con il gusto “Profumo di Sicilia”;
•    Eliseo Greco della Gelateria Barry White a Monteallegro (AG) con il gusto “Gelso nero dell’Etna”;
•    Daniele Portolano del Bar Pasticceria Gelateria Harem a Santa Margherita di Belice (AG) con il gusto “Sinfonia”;
•    Francesco Valenti della Gelateria Valenti a Menfi (AG) con il gusto “Cannolo divino”;
•    Gaetano Burzotta del Caffè Dante a Sciacca (AG) con il gusto “Dante”.