Labo 50 90 XPL P

Die Technologie für höchste Produktionseffizienz

Die Maschinen Labo XPL P sind leicht zu bedienende, einfach zu steuernde elektronische Chargenfreezer, die in jedem Eislabor nützlich sind. Sie sind solide, arbeiten unermüdlich und bieten durch abgerundete Arbeitsbereiche einen hohes Maß an Sicherheit für den Bediener.

Qualität

3 variable Gefrierprogramme, geeignet für verschiedene Produktionsarten: Gelato, Fruit Gelato, Slush Fruit. 

Leistung

Hard-O-Tronic®: Dieses einzigartige System garantiert ein perfektes Speiseeis. Die LCD Anzeige zeigt permanent den programmierten Konsistenzwert und den Wert des Eises im Zylinder. Durch Betätigen der “Auf” und “Ab” Tasten können Sie auch jederzeit in das System eingreifen, um Ihr ideales Eisergebnis zu erzielen.

Rührwerk POM: Ohne Zentralwelle und mit kälteundurchlässigen, breiten Schaufeln für die komplette Entnahme des Eises. Das stabile Rührwerk hat selbstregulierende Abstreifer (einfach herausnehmbar), die ein exaktes Abschaben der Eisschicht auf dem Zylinder gewährleisten.

Nachkühlung:Um auch die Konsistenz des Eises, das zuletzt entnommen wird, zu gewährleisten, aktiviert die Nachkühlung die Kältezufuhr auch während der gesamten Eisentnahme.

Komfort

Die Handbrause ist frontseitig an der Maschine angebracht, wodurch ein größerer Komfort bei der Reinigung des Zylinders und der Eisausgabe erreicht und gleichzeitig die Behinderung durch den Frontverschluss vermieden wird. Die Handbrause hat zudem eine Blockierfunktion, die das Handling während des Gebrauchs erleichtert.

Die transparente Abdeckung des Einfülltrichters gestattet während des Einfüllvorgangs ein freies Bedienen aller Funktionstasten, da diese nicht verdeckt werden.

Sämtliche Arbeitsschritte werden immer in einer aufrechten und somit ergonomischen Position ausgeführt.

Die Auflagenkonsole wurde entwickelt, um Schalen, Gläser und Karaffen während der Eisentnahme an ihrem Platz fest zu halten.

Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.

Hygiene

Gefrierzylinder und Frontblech bilden eine Einheit. Der so verschweißte Zylinder gewährleistet eine einfachste Reinigung und eine problemlose Hygiene.

Auch die Reinigung der Bleche ist dank einer Scotch-Brite Oberflächenbehandlung sehr komfortabel, da das Edelstahl gegen Flecken und Fettrückstände geschützt ist.

Die Eisrutsche ist einfach abzunehmen und erleichtert Ihnen die tägliche Reinigung.

Carpi Care kit - Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.

Zubehör (gegen Aufpreis)

Optional: Frontverschluss aus Edelstahl
als Ersatz für die Klappe aus Polymer, der serienmäßig ist. Dieser Ersatz zieht keine Änderung der Produktionsmerkmale der Maschine nach sich.

Optional: Teorema
Mit Teorema wird eine kontinuierliche Produktion dank der vereinfachten Steuerung durch Überwachung und Diagnose über das Internet mit Computern, Tablets und Smartphones garantiert.

Elektronische Chargenfreezer für handwerkliches Speiseeis

Die Maschinen Labo XPL P sind sind solide, arbeiten unermüdlich und bieten durch abgerundete Arbeitsbereiche einen hohes Maß an Sicherheit für den Bediener.

Stundenleistung
kg 35/90
lt 49/135
Eingefüllte Mixmenge pro Zyklus
Menge max. kg 13
Menge min. kg 6
Elektrischer Anschluss
Kondensator Water*
Hz 50
Ph 3
Volt 400
Sicherung A 20
Nennleistung kW 7
Anmerkungen
Anmerkungen Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. *Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Labo XPL machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.