Gelato Festival World Masters, a competição internacional que desde 2017 viaja o Mundo em busca dos melhores sabores de gelato, organizada com os parceiros Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group, finalmente encontrou seus dois finalistas brasileiros! No dia 20 de outubro, na sede da Metalfrio (distribuidora oficial da Carpigiani) em São Paulo, 6 gelatieri concorreram às duas vagas disponíveis para a Final Mundial.

O júri foi composto por: Saiko Izawa, melhor confeiteira da américa latina de 2017; Marcia Garbin, renomado chef gelatiere de São Paulo (Gelato Boutique); Leandro Sambini, chef gelatiere com mais de 20 anos de experiência no mundo dos sorvetes artesanais; Francisco Sant’Ana, chef gelatiere diretor da Escola Sorvete de São Paulo; Andréa Ciaffone, diretora at ACME Gestão de Imagem.

Os dois gelatieri brasileiros que irão à Final Mundial a ser realizada nos dias 1 e 2 de dezembro em Bolonha são:

- Brenno Floriano da Gelateria San Lorenzo (São Paulo - SP) com o sabor "San Lorenzo", um gelato de ricota, variegato de mel com alecrim e finalizado com pinholes;

- Armando Laiun da Sorveteria Cairu (Belém - SP) com o sabor "Carimbó", um sorvete de castanha do pará com variegato de doce de cupuaçu.

O Gelato Festival World Masters, apesar da parada devido à pandemia, conseguiu divulgar o sabor de mais de 2.500 gelaterias. A Final Nacional Brasileira é organizada pela Carpigiani Do Brasil em colaboração com a Carpigiani Gelato University, a escola internacional de gelato com 20 campus em 19 países em todo Mundo.

Abaixo segue a lista dos 06 gelatieri finalistas:

1. Antonio Carlos Freiria - Gelateria Vanesa Sorvetes Artesanais (Ribeirão Preto - SP) - Sabor "Zabayone com Amêndoas"
2. Gustavo Franceschini - Gelateria Mio Sogno Gelato (São José dos Campos - SP) - Sabor " Pistachio con Miski"
3. Andrea Bellucci - Gelateria Bellucci (Fortaleza - CE) - Sabor "Caramello al Fior di Sale dal gusto Cearense"
4. Armando Laiun - Sorveteria Cairu (Belém - SP) - Sabor "Carimbó
5. Luan Dolenc - Gelateria ICY Gelato (Americana - SP) - Sabor "Gelato di Fano"
6. Brenno Floriano - Gelateria San Lorenzo (São Paulo - SP) - Sabor "San Lorenzo"

Os patrocinadores da final brasileira foram: Specialitá, Ingecold, Metalfrio.

A Final Mundial será realizada em Dezembro de 2021. Media Partner: Punto IT, Food Professional Network, Gelato Artigianale, Tutto Gelato, Arte Heladero, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, Uniteis.

O Gelato Festival estreou no ano de 2010 em Florença, inspirado na idealização da primeira receita de gelato do arquiteto multifacetado Bernardo Buontalenti de 1559. Desde então, o evento expandiu suas fronteiras, inicialmente para o resto da Itália, e posteriormente para a Europa e - desde 2017 - nos Estados Unidos, com um total de 64 Festivals realizados, antes de abraçar todo o planeta com o Campeonato Mundial de Gelato Festival World Masters 2021.