Os Labo XPL são produtoras fáceis de utilizar, simples de gerenciar, uteis em todos os laboratórios de gelateria.
Qualidade
6 programas variáveis, adaptáveis aos diversos tipos de produção: Gelato, Sorbet, Slush Fruta, Gelato Crystal, Sorbet Crystal, Ice Cream.
Performance
Hard-O-Tronic®: O sistema exclusivo para um ótimo gelato. No display LCD aparecem constantemente os valores da consistência programada e aquela do gelato em producão. Por meio das setas sempre é possível modifica-la, para obter o próprio gelato ideal.
Agitador POM: O agitador não tem a árvore central e tem as pás em POM, impenetráveis ao frio, para a total extração do gelato; rígida e leve tem patins para raspar que se autorregulam, para uma constante limpeza e rendimento do cilindro.
Post Resfriamento: Para manter íntegra a consistência do gelato que sai por último, com o pós-resfriamento é ativado novamente o frio também ao longo da extração.
Comodidade
A tampa da tremonha, quando aberta, deixa livre todos os botões de comando, para render possível o começo dos ciclos de laboração mesmo ao longo da calda.
As operações de introdução da calda e de extração de gelato são sempre efetuadas na posição vertical.
Esteira de cobertura. O tapete de cobertura foi projetado para manter as bandejas, as cubas e as conchas no lugar, enquanto o gelato é enriquecido.
Opcional porta de porcionamento Crystal ideal para encher recipientes e potes diretamente da produtora.
Opcional: Porta de aço para substituição da porta de polímero plástico, padrão.
Todos os conteúdos atualizados, como manual de instruções, Carpi Care kit e Carpi Clean kit, podem ser baixados por meio do Código QR na frente da máquina.
Economia
As máquinas XPL P permitem desenvolver seu trabalho de forma simples, economizando tempo.
Segurança
A prevenção de acidentes foi ampliada, com cantos ainda mais arredondados, em toda a parte da máquina mais próxima do operador.
Opcional: Teorema
Teorema garante a continuidade produtiva graças à assistência facilitada através de controles e diagnósticos, que podem ser consultados via internet pelo computador, tablet e smartphone.
Higiene
A rampa de saída do produto pode ser desmontada, para facilitar a remoção completa de qualquer resíduo de Gelato, para limpeza completa.
O programa de limpeza adiado garante a segurança higiênica graças ao controle de temperatura do cilindro após a extração do gelato. Portanto, não é necessário lavar a máquina imediatamente em caso de pausas prolongadas no trabalho.
A ducha em aço inox: quando é extraída, tem um limite que facilita seu uso.
Tratamento Scotch-Brite nas folhas para uma limpeza rápida.
O cilindro e a lamiera frontal são uma única peça, para favorecer a limpeza máxima e garantir a higiene.
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: peça ao seu distribuidor local para manter sua máquina sempre em perfeito estado de funcionamento e higienização.
| Produção por hora | |
|---|---|
| kg | 30/60 |
| lt | 42/84 |
| Calda para gelada | |
| Qtd. max. kg | 10,5 |
| Qtd. min. kg | 5 |
| Quantidade por ciclo | Programas | |
| Cremolata | kg | 10,5 |
| Cremolata | min. kg | 5 |
| Crystal | max. kg | 10,5 |
| Crystal | min. kg | 5 |
| Elétrico | |
| Condensador | Water* |
| Hz | 50 |
| Ph | 3 |
| Volt | 400 |
| Tamanho do fusível A | 16 |
| Potência Nominal kW | 6 |
| Dimensões | |
| Dimensão na base Profundidade cm | 65 |
| Dimensão na base Altura cm | 140 |
| Dimensão na base Largura cm | 52 |
| Peso líquido kg | 320 |
| Nota | |
| Nota | Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. *Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Labo XPL machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
