Helado en los restaurantes

El helado nace sobre la mesa como un excelente postre servido en las cortes renacentistas europeas. Preciosas esculturas crujientes con sorbetes en forma de frutas, o elaborados moldes que recibían cremas aromatizadas con flores y especias adornadas con suntuosos banquetes en honor de notables y gobernantes europeos. El helado vuelve a la mesa hoy gracias a la habilidad de los chefs y pasteleros y a la tecnología Carpigiani: una gama completa de máquinas capaces de ofrecer soluciones para cada necesidad.

6 razones para elegir Carpigiani

Una solución para cada necesidad

Carpigiani ha tenido en cuenta las necesidades más comunes en el desarrollo de nuevas máquinas de catering y nuestra tecnología se puede resumir en seis características: calidad, rendimiento, comodidad, ahorro, seguridad e higiene.

Calidad
Helado siempre fresco gracias a una amplia variedad de soluciones tecnológicas para cada espacio y necesidad.

Performance
Resultados siempre perfectos gracias a la tecnología inteligente que logra una consistencia óptima y la mantiene hasta la extracción.

Conveniencia
Dimensiones reducidas, fácil instalación y adaptabilidad a las actividades de la cocina.

Ahorros
Reducción del costo y desperdicio de alimentos con leche, frutas, verduras y muchos otros ingredientes ya incluidos en la línea de producción.

Seguridad
Bordes redondeados para Freeze & Go y Quartetto. Interrupción automática en caso de apertura de puertas durante la mantecación. Monitorización del rendimiento con la aplicación Teorema para la máquina soft 161 G SP.

Higiene
Fácil de lavar y mantener limpio. La máquina soft 161 G SP auto pasteuriza con intervalos de lavado de hasta 42 días.

 

Chef in the kitchen