Pastomaster 60 XPL P

La tecnología que potencia tu trabajo

Los pastomaster XPL P son pasteurizadores de fácil uso y gestión, útiles en todo laboratorio de heladería.

Calidad

7 programas fundamentales para la producción mezclas helado: Alta pasteurización 85°C, Baja pasteurización 65°C, Pasteurización intermedia con selección de la temperatura entre 65°C y 95°C, Pasteurización chocolate 90°C, Enfriamiento y maduración 4°C, Jarabe de azúcar y Azúcar invertido.

Performance

Los ingredientes se mezclan y pasteurizan dentro de la bomba de intercambio con “baño María en seco”, patentada Carpigiani, que garantiza: alta micronización de las partículas de grasa en tamaños fines de 2 a 5 micras para helados más cremosos, eficiencia superior porque permite trabajar con cargas mínimas sin el riesgo de quemar la mezcla.

Comodidad

Tapa y bomba de intercambio: es posible introducir los ingredientes mientras la mezcla está en agitación con total seguridad.

Repisa apoya cubo de acero opcional.

Kit para transferir la mezcla de manera higiénica opcional.

Ahorro

Los pastomaster XPL P son pasteurizadores que simplifican tu trabajo y te hacen ahorrar tiempo.

Seguridad

Tapa y pantalla: Con más de 50°C, al levantar la tapa la agitación se para, evitando salpicaduras de mezcla caliente. La pantalla muestra el mensaje “Atención Caliente”.

Apagón e interrupción hídrica: según los parámetros tiempo y temperatura, controla si la mezcla ha sido alterada y, si es necesario, activa un nuevo ciclo de pasteurización.

Teorema: opcional: asistencia más sencilla gracias al control y diagnóstico por Internet.

Higiene

Grifo con temperatura controlada: la mezcla circula constantemente dentro del grifo, asegurando su correcta temperatura de ejercicio.

Limpieza total: el grifo se puede desmontar, lavar e inspeccionar completamente para garantizar la máxima higiene de la máquina.

Carpi Care kit solicítelo a su distribuidor para mantener siempre la máquina en perfectas condiciones higiénicas.

Producción
max. lt 60
min. lt 15
Electrical
Condensador Water**
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Tamaño del fusible A 16
Potencia nominal kW 7
Dimensions
Dimension at base Depth cm 86
Dimension at base Height cm 103
Dimension at base Width cm 35
Net Weight kg 162
Notas
Notas Production rates refer to a room temperature of 25°C and a water temperature of 20°C in the condenser. * Other voltages and cycles are available with surcharge. ** Also available with air cooling with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Pastomaster XPL P machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to make any changes it deems necessary without prior notice.