Une nouvelle technologie pour créer le coeur* de tes spécialités
* pour farcir gâteaux, batonnets et plein d’autres idées.
Qualité
Mister Art pour la production de glace et de sorbets, Crystal pour le remplissage de grands moules à gâteaux et de moules étroits pour la glace en bâtonnet, pâtisserie à température négative, pour la glace en portion individuelle et les “spumoni” de glace et la pâtisserie fraîche, pour la mousse et la crème bavaroise.
Performance
La pompe à engrenages, brevet Carpigiani, assure la meilleure structure et le meilleur contrôle. Mister Art: une cuve, un moteur et un cylindre pour produire en continu le produit que vous souhaitez.
Ergonomie
Mister Art: porte conçue pour l’application de terminaux facilitant le remplissage: 2 pour la confiserie glacée, 2 pour la pâtisserie fraîche,1 tube avec pistolet doseur pour Crystal.
Livre de cuisine fourni.
Économies
Avec Mister Art, vous travaillez de manière simple et vous gagnez du temps.
Sécurité
Prévention anti-accident grâce aux angles arrondis.
Teorema optionnel: contrôle et diagnostic en ligne pour une assistance facilitée.
Hygiène
Système d’auto-pasteurisation pour désinfecter toutes les parties de la machine en contact avec le produit.
Nettoyage chauffant des cylindres pour simplifier les opérations de nettoyage.
Brosse pour le nettoyage du tube.
Douchette en option avec tuyau à spirale et raccord rapide.
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| Pompe Engrenages | Oui |
| Capacité cuves | |
| lt | 12 |
| Production Horaire | |
| portions Gelato 75 gr | 270 |
| portions batonnets 85cc | 320 |
| Electrical | |
| Condenseur | Air or Water** |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Fusibile A | 10 |
| Puissance nominale kW | 2,4 |
| Dimensions | |
| Poids net kg | 140 |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 50,5 x 75,5 x 83 |
| Water-cooled version |W x D x H cm | 50,5 x 67,7 x 74 |
| Note | |
| Note | * Other voltages and cycles are available with additional charge. ** Water-cooled versions available with additional charge. Production will vary depending on the ingredients used. Mister Art is produced by Carpigiani according to UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
