Mister Art Plus

Le laboratoire d’idées qui valorise ta créativité

Une nouvelle technologie pour créer le coeur* de tes spécialités

* pour farcir gâteaux, batonnets et plein d’autres idées.

Qualité

Mister Art Plus pour la production de glace et de sorbets, Crystal pour le remplissage de grands moules à gâteaux et de moules étroits pour la glace en bâtonnet, pâtisserie à température négative, pour la glace en portion individuelle et les “spumoni” de glace et la pâtisserie fraîche, pour la mousse et la crème bavaroise.

Performance

La pompe à engrenages, brevet Carpigiani, assure la meilleure structure et le meilleur contrôle. Mister Art Plus: deux réservoirs, deux moteurs et deux cylindres indépendants pour produire simultanément deux produits de consistance différente. 

Ergonomie

Mister Art Plus: porte conçue pour l’application de terminaux facilitant le remplissage: 2 pour la confiserie glacée, 2 pour la pâtisserie fraîche,1 tube avec pistolet doseur pour Crystal (2 pour Mister Art Plus pour utiliser deux densités différentes de Crystal et produire par exemple des gâteaux multicouches).

Livre de cuisine fourni. 

 

Economies

Avec Mister Art Plus, vous travaillez de manière simple et vous gagnez du temps.

Sécurité

Prévention anti-accident grâce aux angles arrondis.

Teorema optionnel: contrôle et diagnostic en ligne pour une assistance facilitée.

Hygiène

Système d’auto-pasteurisation pour désinfecter toutes les parties de la machine en contact avec le produit.

Nettoyage chauffant des cylindres pour simplifier les opérations de nettoyage.

Brosse pour le nettoyage du tube.

Douchette en option avec tuyau à spirale et raccord rapide.
 

Caractéristiques techniques
Pompe Engrenages Oui
Capacité cuves
Capacité cuves lt 12+12
Production Horaire
portions Gelato 75 gr 485
portions batonnets 85cc 580
Electrical
Condenseur Air or Water**
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Fusibile A 16
Puissance nominale kW 4,7
Dimensions
Poids net kg 225
Air-cooled version | W x D x H cm 55 x 87,5 x 89
Water-cooled version |W x D x H cm 55 x 80,5 x 85
Note
Note * Other voltages and cycles are available with additional charge. ** Water-cooled versions available with additional charge. Production will vary depending on the ingredients used. Mister Art Plus is produced by Carpigiani according to UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.