Sirha 2018 – Talentos do Gelato

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A competição Talentos do Gelato está na 3ª edição nacional e tem inscrições abertas até o dia 6 de Fevereiro

A Carpigiani do Brasil tem a honra de patrocinar mais uma competição em busca de grandes profissionais da área de gastronomia que sejam versáteis, criativos e ágeis. Mas, mais do que isso, que saibam como fazer um tradicional gelato artesanal e como levar esse produto a outro nível, expandindo seus horizontes. 
A competição Talentos do Gelato está na 3ª edição nacional e tem inscrições abertas até o dia 6 de Fevereiro. Depois da inscrição serão selecionadas quatro duplas que defenderão um tema e um conceito para aplicar na prova, conforme regulamento, no dia 14 de Março de 2018 durante o Sirha São Paulo.
Nosso grande Maestro Gelatieri Frederico Samora é um dos responsáveis pela criação e organização da competição que visa além de valorizar o ramo da gelateria, promover e premiar o profissional sorveteiro artesanal. A grande oportunidade de sediar a competição Talentos do Gelato, na feira Sirha, é coloca-la no mesmo nível competitivo de outras grandes competições internacionais que serão sediadas no evento, como as finais nacionais dos prestigiados concursos Bocuse d’Or e Coupe du Monde de la Pâtisserie. Mostrando a versatilidade e conhecimento necessário para a produção de um gelato artesanal perfeito em textura, sabor, criatividade e apresentação que o profissional da área deve ter, mostrando sua igualdade em competência e preparo com os maiores confeiteiros do país.

Cada dupla apresentará um finger food salgado, uma torta gelada e uma cuba decorada. As três produções devem ser compostas de gelato artesanal e agradar ao júri cuidadosamente selecionado, formado por profissionais técnicos da área e jornalistas.

O ano de 2016 já foi um sucesso e apresentou produtos diferentes e criativos, valorizando elementos brasileiros e apresentado por jovens e estudantes. Em 2018 a Carpigiani decidiu manter essa porta aberta, esperando se impressionar ainda mais com o conteúdo a ser apresentado
A campeã foi a confeiteira Leticia Orenga (Santo André – SP), que conquistou os jurados com suas receitas. Dentre elas, a sua torta gelada à base de bavaroise de cumaru, gelato de morango e champagne, geleia de rosas, biscuit e pâte sucrée de amêndoas e glaçagem de chocolate amargo!

Para maiores informações: sirha-sp@sirha-saopaulo.com ou (55 21) 2441-9319.