如果你想学习健康低脂的意大利手工冰淇淋制法

如果你也拥有一个关于冰淇淋的创业梦想

如果你想了解关于Gelato的秘密

如果你想学习食感与美感兼具的甜品搭配方法

想要学习最正宗的Gelato，渴望开设一家受欢迎的冰淇淋店？

想知道答案，快来卡比詹尼冰淇淋大学学习吧！

 

 

2020年中国课程排期

 

课程体系由基础课程、进阶课程和游学团（高级课程）等组成。循序渐进的课程内容，客户通过理论学习与实践操作，掌握前沿且实用的意式冰淇淋制作技巧。

 

此外，我们还将不定期开设主题课程、在线课程、定制课程等，请密切关注课程通知。

 

日期	课程	地点
3月3-6日	基础课程	上海
3月29-4月1日	HOTELEX酒店用品展	上海
4月21-24日	基础课程	上海
5月19-22日	基础课程	上海
5月26-29日	进阶课程	上海
6月16-19日	基础课程	上海
7月14-17日	基础课程	上海
7月21-24日	进阶课程	上海
8月11-14日	基础课程	上海
9月15-18日	基础课程	上海
9月22-25日	进阶课程	上海
10月19-11月1日	意大利游学团	意大利
11月17-20日	基础课程	上海
12月8-11日	基础课程	上海
12月15-18日	进阶课程	上海

 

 

 

 

 

 

您将得到什么

 

1.大量实践操作，零基础也能做出专业的意式手工冰淇淋！

学完基础课程，可直接复制开店；进阶课程，轻松解锁原料替换和配方计算；想更深入地学习欧洲前卫潮流的意式冰淇淋，意大利冰淇淋游学团绝对不容错过！

 

2. 全面系统的理论框架

手工冰淇淋的历史和发展演变；手工冰淇淋vs软冰淇淋vs工业冰淇淋的区别；原材料的不同作用与使用讲解；手工冰淇淋制作流程与方法。

 

3. 熟悉机器操作方法

不同冰淇淋设备的具体操作方法；冰淇淋制作环境的卫生清洗问题；产品卫生和安全的把控。

 

4.快速了解冰淇淋店的商业模式

冰淇淋零售概念的引入；开店需要哪些冰淇淋设备和原料；如何运营一家受欢迎的冰淇淋店等。

 

 

课程内容

 

为了更好地迎合中国市场的需求，卡比詹尼冰淇淋大学研发团队倾情打造了内容更丰富，性价比更高的2020年课程内容：

 

【基础课程新增内容】

 

1. 基础课程从3天变成4天，学员实践操作的时间大幅提高。

 

2.丰富了意式冰淇淋产品线，Gelato的多元化融合

 

Gelato单品(水果雪芭和奶底冰淇淋）

数十种意大利经典口味

公布5种国内流行口味配方

白奶浆、蛋奶浆、可可奶浆

冰棒

冰淇淋月饼

创意软冰淇淋

蛋筒烤制

雪泥冰沙

热巧克力

 

 

【进阶课程新增内容】

 

对于想新增冰淇淋项目的店主，进阶课程将教授配方计算和原料替换，以及Gelato如何与烘焙、咖啡、茶饮、酒吧、餐厅等跨界融合。

 

多样化奶浆

低糖冰淇淋

水果牛奶冰淇淋

酒类冰淇淋

芳香浸泡冰淇淋

新鲜酸奶

水果酱

冰淇淋蛋糕

 

 

讲师简介

 

 

Cindy Chen

意大利卡比詹尼冰淇淋大学中国培训中心负责人，其丰富的执教经验，培养了一批优秀的国内专业手工冰淇淋制作者，历届学员多次获得国际手工冰淇淋大师赛冠军等名次，是国内资深的意式冰淇淋培训老师。

 

 

教学设备

 

齐来体验Carpigiani卡比詹尼领先的意式冰淇淋设备——巴氏消毒奶浆机Pastomaster HE，高速搅拌器Turbomix, 意式冰淇淋机Ready 14 20，意式冰淇淋甜点机Ready chef 14 20……智能聪明的冰淇淋机，即使是初学者也能制作出高品质冰淇淋。

 

 

教学方式

 

冰淇淋大学每期招收20名左右的学员，小班教学课堂。

 

老师一边讲解一边示范，学员不只是坐在教室接受强化训练，还有大量的试验和试错的实践学习。学员可以制作任何你喜欢的奇怪形状和冰淇淋口味。

同时，老师也会教学员很多类型的制作方法，结合随堂遇到的问题解答，课后保持着学员群答疑。

 

 

如何报名

 

http://carpigianigelato.mikecrm.com/ECjt3Er

扫码查看具体课程内容，填写报名信息后，会有专人联系您缴费。

 

1.价格优惠

包含课程教材、材料、工具、机器使用维护、场地使用、人工、培训、午餐等费用。

 

3月3-6日	基础课程	上海	新春优惠价，享85折
3月29-4月1日	HOTELEX酒店用品展	上海	免费，欢迎莅临展会
4月21-24日	基础课程	上海	展会优惠价，享9折

 

*一人连上基础和进阶课程，或两人同行，享9折。本条优惠可以叠加使用。

 

 

2. 上课地点：

上海市徐汇区钦州北路1198号82幢2层

广州市白云区万达广场B2区312-314室

 

3.上课时间：

每月定期发布开课通知，由于时间可能调整，请报名后与客服确认时间。

因人数不足而取消课程，将另行通知。

 

4.联系我们：

联系人：Davie Lin

电话：021-6484 6652/3-11

邮箱：davielin@carpigiani.cn 

 

想要学习制作美味的Gelato，在中国上海和广州就可以学到了！如果您在报名中有任何疑问，欢迎在后台留言，或直接致电我们。

 

意大利卡比詹尼冰淇淋大学

Carpigiani Gelato University

“世界的选择，培养成功冰淇淋师的学校”

 

成立于2003年，在全球拥有15个分支机构，以及一支国际知名师资队伍。每学年注册人数超过15,000人及教授的课程超过500次。总部在意大利博洛尼亚，为了给中国客户提供更好的服务，在中国上海和广州设有分支。

 

卡比詹尼冰淇淋大学中国培训中心，迎合中国市场的需求而整合了一套完整的课程。尤其适合零基础的冰淇淋爱好者，在烘焙、茶饮、咖啡行业想新增一项冰淇淋生意的店主中十分受欢迎。学员不仅来自全国各地，港澳台，更辐射东南亚等地。

 

 

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官网 - www.carpigiani.com

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