“等疫情结束后,我还想再去一次意大利,去学习、去提升自己的冰淇淋技巧。”这是很多冰淇淋西点师内心的感慨。

 

时值冬季,疫情有了卷土重来的迹象。短期来看,我们还需要等待漫长的时间,才能安心的出国旅游深造。

 

但是!没有什么可以阻挡想要学习的心!Carpigiani卡比詹尼很高兴地告诉大家,为了让更多人了解意大利美食瑰宝——Gelato意大利手工冰淇淋,卡比詹尼新项目“TechNews技术培训在线研讨会”上线了!

 

该项目由卡比詹尼冰淇淋大学精心策划,内容丰富,培训体系完善,全程提供技术支持。主要讲解意大利创新的冰淇淋设备和技术,还会演示多款冰淇淋和西点产品。

 

technews

Readychef 14 20在意式冰淇淋和西点的应用 

 

127日,卡比詹尼冰淇淋大学老师Alessandro RaccaLuca Cappelletti将在意大利以网络直播的形式,深入讲解和演示传统西点和冰淇淋西点,将意式冰淇淋融入餐厅,咖啡馆,烘焙店的产品中。

 

欢迎冰淇淋、餐饮和西点行业的专业人士一起参与!

 

直播时间

 

12715:30 (北京时间)Pastry

12718:00(北京时间)Gelato

 

授课语言

 

英语

 

报名方式

 

如果您想参加,请在官网填写联系信息报名https://technews.carpigiani.com/

 

使用机器

 

我们的首次在线研讨会主角就是意式冰淇淋&西点一体机——Readychef 1420,制作GelatoPastry两个部分。

 

1台机器,34个意式冰淇淋,西点和巧克力程序,可在短时间内扩展产品种类,并获得完美的效果。

 

technews2

 

演示产品

 

Part 1Pastry西点 15:30

巴伐利亚奶油传统的意式冰淇淋专业西点

卡仕达酱用于填充泡芙、羊角面包和小甜点

糖渍水果用于填充和装饰

糖渍水果用于填充馅料,巧克力甜品和外卖

 

Part 2Gelato意式冰淇淋 18:00

Crystal Gelato冰淇淋晶体用于制作冰淇淋蛋糕和西点

糖渍水果用于填充和装饰冰淇淋蛋糕

西西里雪泥用于填充布里欧修,加入奶油装饰

巧克力顶酱用于装饰冰淇淋蛋糕和外卖

 

 

公司简介

 

Carpigiani卡比詹尼公司成立于1946年,总部在意大利博洛尼亚,是世界上最大的冰淇淋设备制造商之一。

 

多年来Carpigiani卡比詹尼公司一直不断致力于新产品的研发和生产制作手工冰淇淋、软冰淇淋、奶昔、沙冰和奶油等设备。旗下有冰淇淋大学,冰淇淋博物馆,组织多项国际性冰淇淋赛事,如意式冰淇淋世界巡回赛(Gelato World Tour)、意式冰淇淋世界杯(Gelato World Cup)和意式冰淇淋文化节等(Gelato Fesival)。

 

冰淇淋设备·课程培训·配方研发

● 全平台同名 | CARPIGIANI卡比詹尼

● 客户服务热线|400-8820-026

● 官网| www.carpigiani.com