191 Steel

Tisch-Softeismaschine für eine Sorte mit Frontblende aus Stahl zur Herstellung von mehr als 250 Portionen à 75 g pro Stunde.

Die Carpigiani Maschine für eine Sorte ist ideal für das Herstellen von Softeis, Sorbets und Frozen Yogurt.

Über das elektronische Steuersystem Hard-O-Tronic® kann die gewünschte Konsistenz einfach und schnell eingestellt werden. Es kann ein Zuführungssystem mit Pumpe oder durch Schwerkraft gewählt werden, mit Overrun-Einstellung auch bei voller Wanne. Die Version mit Schwerkraftzuführung, die eine Wanne mit 18 l Fassungsvermögen aufweist, ermöglicht das Erreichen eines max. Overrun von 40 % - für ein kompaktes, trockenes Gelato. Die Version mit Pumpe, deren Wanne ein Fassungsvermögen von 12 Litern bereitstellt, kann bis zu 80 % Overrun einarbeiten - für ein noch cremigeres Gelato.

Die Maschine lässt sich mit die spezielle „Star-Luke“ für das Verwenden der Tüllen des Einzelportionen-Kits und der neuen Ausgabetüllen ausstatten, mit denen der Stil und die Form des Softeises individuell gestaltet werden können.

Die Maschine ist luftgekühlt, als Option wassergekühlt.

Durch Wahl der Farbe und Hinzufügen des eigenen Logos lässt sich die Maschine durch Abwandlung der vorderen Kunststoffblende personalisieren.

Man kann sich auch dafür entscheiden, die Maschine mit dem automatischen Selbstpasteurisierungssystem auszustatten, um sie in einem maximalen Zeitabstand von bis zu 42 Tagen zu reinigen.

Leistung und Qualität

Hard-O-Tronic®. Das elektronische Steuerungssystem, das es ermöglicht, die Konsistenz des Soft Eises je nach Art des Produktes auf einfache und schnelle Weise zu verändern.

ZUFUHR Wahl (Pumpe oder Gravitation)

Laden Sie den Prospekt herunter, um zu erfahren, welche Optional kompatibel sind.

Komfort

RÜHRWERK Wahl

Zylinder mit direkter Expansion

Rührwerk im Behälter

Einstellbare Dosierungsgeschwindigkeit

Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.

Einsparung

Neue hocheffiziente elektrische Getriebemotoren und Kondensatoren

KONDENSATIONS Wahl (Wassergekühlte Maschine oder Luftgekühlte Maschine)

Sicherheit

Verbesserte Sicherheit und mehr Kontrolle während der Herstellung

Hygiene

Vereinfachte Reinigung, garantierte Hygiene.

Technische Eigenschaften
flavour 1
Mixzuführung Pump or Gravity
Zylinderkapazität
lt 1,75
Behälterkapazität
lt 12 lt for Pump version; 18 lt for Gravity version;
Stundenleistung
75-g-Portionen 255 Pump version; 230 Gravity version; Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Elektrischer Anschluss
Kühlsystem Air, water optional
Hz 50*
Ph 1*
Volt 230*
Sicherung A 16
Nennleistung kW 2,4
Kühlmittel
Kühlmittel R452; Alternative solutions available.
Abmessungen
Nettogewicht kg 140 kg for Pump version; 130 kg for Gravity version.
Air-cooled version | W x D x H cm 50,5 x 75,5 x 83
Anmerkungen
Anmerkungen * other voltages and cycles available upon request. 191 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.

Informativa

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