193 Steel

Thekenmaschinen - Eismaschine für zwei Sorten + Mix, zur Herstellung von Softeis und Frozen Yogurt

Ob Pumpen- oder Gravitationszufuhr, die Maschine erfüllt alle Kundenanforderungen

Maximale Vielseitigkeit
Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf und kreieren Sie Eisbecher, cremige Leckereien und Monoporzioni-Kreationen (Eiskonfekt).

Neuer ansprechender Look
Das neue Edelstahl-Frontblech verleiht der Maschine einen Hauch an Eleganz.

Aufschlagvolumen und Konsistenzkontrolle
Für die verschiedenen Softeismixe sind unterschiedliche Einstellungen für die Konsistenzkontrolle vorgesehen. Einfaches Einstellen des Aufschlagvolumen.

Optionale Konfigurationen

Selbstpasteurisierung
Mit dem Selbstpasteurisierungssystem müssen die Maschinen nur 9 Mal pro Jahr gereinigt und zerlegt werden
Teorema Fernbedienung
Das System stellt wichtige Maschinendaten bereit, unterstützt das Servicesystem und sorgt für die Einhaltung des Reinigungsplans
Dosierkopf für Einzelportion-Kreationen
Austauschbare Düsen für die Zubereitung von Monoporzioni-Kreationen (Eiskonfekt) und anderen Leckereien
Selbstschließende Zapfhebel (Self closing)
Der Zapfhebel wird automatisch geschlossen und stoppt auf diese Weise den Speiseeisfluss, wodurch Materialverschwendung und Verschmutzung vermieden werden
Only You
Personalisieren Sie Ihre Maschine mit Ihren Farben und Ihrem Logo
Wasch-Kit
Ein optionaler Hahn über dem Behälter vereinfacht die Reinigung

Merkmale & Vorteile

Zwei Rührwerksmotoren und getrennte Kühlsysteme
Die voneinander unabhängigen Zylinder ermöglichen die gleichzeitige Herstellung von verschiedenen Eissorten
Druckvolle Zahnradpumpe aus Edelstahl mit Fortschrittliches Thermoplastisches Polymer (P-Modell)
Gewährleistet die Pumpe eine optimale Speiseeis-Konsistenz, Qualität und hohes Aufschlagvolumen (einstellbar zwischen 40% und 80%)
Unabhängige Pumpen- Getriebeeinheit (P-Modell)
Verlängern die Lebensdauer von Pumpe und Getrieben und ermöglicht Flexibilität und maximale Leistung
Gravitationsprinzip ohne Zahnradpumpe (G-Modell)
Regelventile fügen dem Softeismix automatisch Luft hinzu, um eine feste und trockene Eiscreme herzustellen, mit einem Aufschlagvolumen von bis zu 40%
Behälter-Rührwerke (Vorratsbehälter)
Verhindern ein Absetzen des Mixes und verringern die Schaumbildung für eine stets flüssige Konsistenz
Klappbare Hartgummi-Abdeckung
Leicht und handlich. Erleichtert die Reinigungs- und Auffüllvorgänge
Hocheffizientes Rührwerk 2E-RSI (Version P). Hocheffizientes Rührwerk aus POM (Version G).
Rührwerk 2E-RSI: Kunstoff-Schaber und Welle sind austauschbar, für lockeres und cremiges Eis. Rührwerk POM: Einteilig für trockenes und kompaktes Eis.
Einstellbarer Eiscremefluss
Einstellbarer Produktfluss, für eine personalisierte Dosiergeschwindigkeit und Volumen-Anforderungen
Kühlzylinder mit direkter Kältemittelverdampfung
Optimieren die Kühlleistung für schnelles Einfrieren, verringern die Produktverschwendung und gewährleisten höhere Qualität und Energieeinsparung
Abtausystem
Möglichkeit, die Zylinder zu erwärmen, um das Reinigungsverfahren zu vereinfachen
Rear panel chimney (air cooled version)
Ermöglicht die Platzoptimierung, da die Maschinen nebeneinander aufgestellt werden können
Technische Eigenschaften
flavour 2+1
Mixzuführung Pump or Gravity
Zylinderkapazität
lt 1,75
Behälterkapazität
lt 12+12 lt for Pump model; 18+18 lt for Gravity model.
Stundenleistung
75-g-Portionen 485 for the Pump model; 415 for the Gravity model. Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Elektrischer Anschluss
Kühlsystem Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Sicherung A 16
Nennleistung kW 4,7 for Pump model; 4,5 for Gravity model.
Kühlmittel
Kühlmittel R452; Alternative solutions available.
Abmessungen
Nettogewicht kg 210 kg for the Pump version; 190 for the Gravity version.
Air-cooled version | W x D x H cm 55 x 87,5 x 89
Anmerkungen
Anmerkungen * other voltages and cycles available upon request. 193 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.