XVL 3 Steel

Standmaschinen - Eismaschine für zwei Sorten + Mix, zur Herstellung von Softeis und Frozen Yogurt

Maximale Vielseitigkeit und hohes Produktionsvolumen: die Maschine erfüllt alle Kundenanforderungen

Hohe Produktionsleistung
Das große Zylindervolumen garantiert eine kontinuierliche Zapfleistung, auch in den größten Stoßzeiten.

Flexibilität und Vielseitigkeit in der Produktion
Erfüllt alle Kundenanforderungen durch eine große Produktvielfalt: traditionelles Softeis, Frozen Yogurt, Fruchtsorbets und Monoporzioni (Eiskonfekt).

Aufschlagvolumen und Konsistenzkontrolle
Für die verschiedenen Softeismixe sind unterschiedliche Einstellungen für die Konsistenzkontrolle vorgesehen. Einfaches Einstellen des Aufschlagvolumen.

Optionale Konfigurationen

Selbstpasteurisierung
Mit dem Selbstpasteurisierungssystem müssen die Maschinen nur 9 Mal pro Jahr gereinigt und zerlegt werden
Teorema Fernbedienung
Das System stellt wichtige Maschinendaten bereit, unterstützt das Servicesystem und sorgt für die Einhaltung des Reinigungsplans
Kit Monoporzioni
Austauschbare Düsen für die Zubereitung von Monoporzioni-Kreationen (Eiskonfekt) und anderen Leckereien
Mixer (Blender)
Integrierter Mixer mit Einweglöffel zur schnellen Vermischung mit Streuartikeln oder Toppings
Dry Filling-System
Möglichkeit den Mix in Pulverform direkt im Behälter durch Zugabe von Wasser vorzubereiten

Merkmale & Vorteile

Zwei Rührwerkmotoren und getrennte Kühlsysteme
Die unabhängigen Zylinder ermöglichen die gleichzeitige Herstellung von verschiedenen Eissorten
Druckvolle Zahnradpumpe aus Edelstahl mit Fortschrittliches Thermoplastisches Polymer
Gewährleistet die Pumpe eine optimale Speiseeis-Konsistenz, Qualität und hohes Aufschlagvolumen (einstellbar zwischen 40% und 80%)
Unabhängige Pumpen-Getriebeeinheit
Verlängern die Lebensdauer von Pumpe und Getrieben und ermöglicht Flexibilität und maximale Leistung
Interaktives Display
Kommuniziert mit dem Bediener und gibt Anweisungen und Daten bezüglich der Maschinenleistung
Hocheffizientes Rührwerk 2E-RSI
Kunstoff-Schaber und Welle sind austauschbar, für lockeres und cremiges Eis
Edelstahl-Rührwerke
Hochleistungsfähige Rührwerke mit Doppelspiralen und einem Gegenrührwerk für ein weiches und cremiges Produkt
Selbstschließende Zapfhebel (Self closing)
Die Zapfhebel werden automatisch geschlossen und stoppen auf diese Weise den Speiseeisfluss, wodurch Materialverschwendung und Verschmutzung vermieden werden
Einstellbarer Eiscremefluss
Einstellbarer Produktfluss, für eine personalisierte Dosiergeschwindigkeit und Volumen-Anforderungen
Kühlzylinder mit direkter Kältemittelverdampfung
Optimieren die Kühlleistung für schnelles Einfrieren, verringern die Produktverschwendung und gewährleisten höhere Qualität und Energieeinsparung
Abtausystem
Möglichkeit, die Zylinder zu erwärmen, um das Reinigungsverfahren zu vereinfachen
Technische Eigenschaften
flavour 2+1
Mixzuführung Pump
Zylinderkapazität
lt 1,75
Behälterkapazität
lt 13+13
Stundenleistung
75-g-Portionen 695 (production capacity depends on the mix used and the room temperature)
Elektrischer Anschluss
Kühlsystem Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Sicherung A 16
Nennleistung kW 5,0
Kühlmittel
Kühlmittel R452 (alternative solutions available)
Abmessungen
Nettogewicht kg 310
Air-cooled version | W x D x H cm 50 x 93 x 160,5