Mister Art encierra en una única máquina el típico laboratorio de gelato: en la cubeta superior pasteuriza la mezcla, en el cilindro inferior manteca el gelato soft. Para la producción de gelatos y sorbetes, se puede elegir entre muchas boquillas de decoración distintas para personalizar la forma del gelato soft.
Para la pastelería helada, la máquina está equipada con el kit monoporción para facilitar el llenado de canutillos, pasteles y vasitos.
Para llenar moldes de tartas heladas y palitos, la máquina cuenta con una pistola dispensadora que asegura una operación rápida y cómoda.
La máquina se suministra con 2 boquillas de acero inoxidable para la creación de "spumoni", mousse y bavarois.
Con Mister Art se pueden producir 270 porciones de gelato de 75 g y 320 palitos de 85 cc por hora, con una cubeta de 12 L de capacidad.
Calidad
Mister Art para producir helado y sorbetes, Crystal para llenar moldes anchos para tartas y estrechos para helados de palo, pastelería a temperatura negativa, como porciones individuales de helado y helados spumone, y pastelería fresca, como mousse y bavaroise.
Performance
La bomba de engranajes, patentada Carpigiani, asegura la estructura mejor y el control del overrun. Mister Art: una cubeta, un motor y un cilindro para producir de manera continua el producto que desees.
Comodidad
Mister Art:puerta predispuesta para la aplicación de los terminales que facilitan el rellenado: 2 para pastelería helada, 2 para pastelería fresca, 1 tubo con pistola dosificadora para Crystal.
Libro de recetas suministrado.
Ahorro
Con Mister Art, tu trabajo será más sencillo y ahorrarás tiempo.
Seguridad
Prevención de accidentes gracias a los bordes redondeados y las conexiones.
Teorema opcional: asistencia más sencilla gracias al control y diagnóstico por Internet.
Higiene
Sistema de pasteurización para esterilizar todas las partes de la máquina en contacto con el producto.
Calentamiento del cilindro para simplificar las operaciones de limpieza.
Escobilla para la limpieza del tubo.
Ducha opcional con tubo en espiral y conexión rápida.
| Características técnicas | |
|---|---|
| Pump Gears | Sí |
| Capacidad del tanque | |
| lt | 12 |
| Producción por hora | |
| Porciones Gelato 75 gr | 270 |
| Porciones Stecchi 85cc | 320 |
| Electrical | |
| Tipo de condensación | Air or Water** |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Tamaño del fusible A | 10 |
| Potencia nominal kW | 2,4 |
| Dimensions | |
| Net Weight kg | 140 |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 50,5 x 75,5 x 83 |
| Water-cooled version |W x D x H cm | 50,5 x 67,7 x 74 |
| Notas | |
| Notas | * Other voltages and cycles are available with additional charge. ** Water-cooled versions available with additional charge. Production will vary depending on the ingredients used. Mister Art is produced by Carpigiani according to UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
