Ready 14 20

Turbine à glace de comptoir

La synthèse de la technologie Carpigiani pour travailler les mélanges à chaud et à froid et produire de la glace artisanale.

Ready-14-20

Qualité

SIX programmes automatiques: 2 permettant de produire de délicieuses glaces au lait et sorbets de fruits frais ; 1 conçu pour la production de parfaits « slush » aux fruits ; 2 permettant la production de l’unique glace CRYSTAL au lait et aux fruits ; 1 qui permet de produire de l’Ice Cream* avec l’agitateur spécifique. (*agitateur 3E en option. En commande aussi en pièces détachées)

TROIS programmes automatiques: 1 pour pasteuriser le mélange et le transformer en glace, 1 pour pasteuriser, mâturer et transformer ensuite le mélange en glace, 1 pour réchauffer et refroidir le mélange et le transformer en glace.

Performance

Hard-O-Tronic®: Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.

Agitateur POM: L’agitateur est sans arbre central avec des pales en POM, imperméables au froid pour permettre l’extraction intégrale de la glace ; rigide et léger, il dispose de racleurs auto-réglants pour un rendement optimal.

Post Refroidissement: Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.

Ergonomie

En option agitateur 3E: Idéal pour la production d’Ice Cream. En commande aussi en pièces détachées.

En option Portillon Portionneur Crystal: Idéal pour remplir directement à la machine les divers contenants.

Grâce à l’entretoise, pouvant être montée à n’importe quel moment, il est possible de réduire l’ouverture de la porte, facilitant l’extraction du produit Crystal et le nettoyage de la machine.

Console polyvalente pouvant être montée dans trois positions différentes selon le type d’utilisation : Position 1 pour les bacs classiques, Position 2 pour les bacs ronds et Position 3 économie d’espace en cas de non-utilisation. Aisément amovible pour le nettoyage.

Le tapis de la console en option est conçu pour fixer les bacs pendant l’extraction de la glace.

En option: Douchette avec raccord rapide pour la brancher et débrancher aisément. La douchette est dotée d’un support pour sa fixation.

easy way: prépare et pasteurise le mélange avec ta turbine.

Economies

La technologie Ready permet la réalisation de tout le procédé productif de la glace avec une seule machine.

Sécurité

Des angles arrondis pour éviter à l’opérateur les risques de blessures.

En cas de coupure électrique pendant la production de la glace ou d’arrêt accidentel, lors du redémarrage, une procédure automatique «defrost» débute afin de permettre une reprise rapide de la production.

Avec TEOREMA (en option) une production continue est garantie grâce à l’assistance facilitée par des contrôles et diagnostics via internet consultables sur PC, tablettes et smartphones.

Hygiène

Carpi Care kit : demande- le à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de ta machine.

Le programme de maintien au froid permet une hygiène totale et d’éviter un nettoyage immédiat de la machine même en cas d’arrêt prolongé de la production.

Le cylindre et la tôle frontale forment une pièce unique pour permettre un nettoyage parfait et garantir le maximum d’hygiène.

Avec le lavage à chaud du cylindre et de la glissière d’extraction démontable, le nettoyage est facilité.

Le nettoyage des tôles est facilité grâce au traitement Scotch-Brite qui protège l’inox des résidus gras.

 

 

 

Production Horaire
kg 14 kg min, 20 kg max
Quantité par cycle
max. kg 4
min. kg 2
Electrical
Condenseur Air
Hz 50
Ph 1
Volt 230
Fusibile A 25
Puissance nominale kW 3
Note
Note The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. Ready 14 20 is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.