A gravidade ou com bomba, a maquina garante excelentes resultados de produção
Alta versatilidade
Para dar amplo espaço à criatividade, criando deliciosas monoporções e também simples mas saborosos sorvetes de casquinha
Uma aparência mais atraente
Devido ao próprio visual novo e moderno, a máquina se integra bem em diferentes ambientes
Controle da consistência e do overrun
Possibilidade de utilizar diferentes tipos de consistência da calda utilizada e facilidade de modificação do overrun
Configurações disponíveis
Autopasteurização
Com o nosso sistema de autopasteurização a máquina pode ser desmontada e limpada só 9 vezes por ano
Sistema de controle e diagnóstico do Teorema
Monitoramento remoto das funções da máquina. Torna mais fácil o serviço de assistência, pois fornece as informações sobre a utilização gerando relatórios
Escotilha monoporções
Porta específica com bocais feitos para encher copinhos, cannoli e produzir monoporções
Sistema automático de fechamento das alavancas
As torneiras estão equipadas com um sistema de fechamento automático para interromper o fluxo de gelato saindo da máquina, para garantir que não tenha desperdício
Versão Only You
Deixa a sua maquina personalizada colocando suas cores e o seu logo
Wash Kit
Torneira em cima da cubas para facilitar a limpeza
Caracteristicas & Vantagens
Bomba de aço pressurizada com engrenagens em polímero termoplástico avançado (versão P)
Garante a melhor estrutura e alta qualidade. Além disso, o overrun pode ser alterado entre 40% e 80%
Transmissão bomba independente (versão P)
Aumenta o tempo de vida da bomba a das engrenagens, garantindo flexibilidade e efetivdade
Sistema de alimentação de gravidade (versão G)
As válvulas de controle de fluxo medem naturalmente a calda com o ar, para um sorvete seco e compacto e um overrun até o 40%
Agitador na cuba
Prevê a estratificação do produto e ajuda a reduzir a produção de espuma mantendo uma consistência fluida do mix
Tampa da cuba em borracha
Leve e manejável. Rende mais fácil as operações de limpeza e enchimento
Batedor de alta eficiência em POM
Uma peça única para um sorvete seco e compacto
Velocidade de extração regulável
Fluxo de extração modificável, para atender à todas as necessidades, de volume e velocidade
Cilindro com expansão direta
Otimização do processo refrigerador. Reduz o tempo de produção e elimina o desperdício de produtos e energia
Limpeza aquecida do cilindro
Possibilidade de esquentar o cilindro para simplificar as operações de limpeza
Conduto de exaustão traseiro (versão de ar)
Permite a otimização do espaço e possibilita a instalação de uma máquina ao lado da outra
| Características técnicas | |
|---|---|
| flavour | 1 |
| Sistema de transporte da calda | Pump or Gravity |
| Capacidade do Cilindro | |
| lt | 1,75 |
| Capacidade da cuba | |
| lt | 12 lt for the Pump model, 18 lt for the Gravity model. |
| Produção por hora | |
| Porções de 75 gr | 245 for the Pump model, 230 for the Gravity model; Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature. |
| Elétrico | |
| Sistema de refrigeração | Air, water option |
| Hz | 50* |
| Ph | 1* |
| Volt | 230* |
| Tamanho do fusível A | 16 |
| Potência Nominal kW | 2,4 |
| Refrigerante | |
| Refrigerante | R452; Alternative solutions available |
| Dimensões | |
| Peso líquido kg | 140 kg for Pump model, 130 kg for Gravity model |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 50,5 x 75,5 x 83 |
| Nota | |
| Nota | * other voltages and cycles available upon request 191 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
