191 Steel

Máquina soft monosabor de sobremesa con panel frontal de acero para producir más de 250 porciones de 75 g por hora

La máquina Carpigiani monosabor ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.

Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. La versión por gravedad, con una cubeta de 18 L de capacidad, permite alcanzar un overrun máximo del 40%, para un gelato compacto y seco. La versión por bomba, con una cubeta de 12 L de capacidad, puede incorporar hasta un 80% de overrun, para un gelato más cremoso.

Es posible equipar la máquina con la Puerta Star, específica para el uso de las boquillas del kit monoporciones y de las nuevas boquillas de decoración, que permiten personalizar el estilo y la forma del gelato soft.

La condensación es por aire, opcionalmente por agua.

Es posible personalizarla eligiendo el color y aplicando el logotipo deseado para decorar en el panel frontal de plástico.

Se puede elegir si equipar la máquina con el sistema automático de autopasteurización, que permite lavar la máquina con un intervalo de hasta 42 días.

Performance y Calidad

Hard-O-Tronic®

Opción ALIMENTACIÒN (Bomba o Gravedad)

Descargue el catálogo para descubrir qué configuraciones opcionales son compatibles.

Comodidad

Opción AGITADOR

Cilindro de expansión directa

Agitador en la cubeta

Velocidad de dispensación regulable

Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.

Ahorro

Nuevos motoriductores eléctricos y condensadores a alto rendimiento

Opción CONDENSACIÓN (Máquina condensación Agua o Máquina condensación Aire)

Seguridad

Mayor seguridad operativa y más control en la producción

Higiene

Limpieza facilitada, higiene garantizada

Características técnicas
flavour 1
Sistema de transporte de mezcla Pump or Gravity
Capacidad del cilindro
lt 1,75
Capacidad del tanque
lt 12 lt for Pump version; 18 lt for Gravity version;
Producción por hora
Porciones 75gr 255 Pump version; 230 Gravity version; Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Electrical
Sistema de enfriamiento Air, water optional
Hz 50*
Ph 1*
Volt 230*
Tamaño del fusible A 16
Potencia nominal kW 2,4
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452; Alternative solutions available.
Dimensions
Net Weight kg 140 kg for Pump version; 130 kg for Gravity version.
Air-cooled version | W x D x H cm 50,5 x 75,5 x 83
Notas
Notas * other voltages and cycles available upon request. 191 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.

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