La máquina Carpigiani 2 sabores más mix ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.
Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. La versión por gravedad, con cubetas de 18+18 L de capacidad, permite alcanzar un overrun máximo del 40%, para un gelato compacto y seco. La versión por bomba, con cubetas de 12+12 L de capacidad, puede incorporar hasta un 80% de overrun, para un gelato más cremoso.
La máquina puede equiparse con la Puerta Star para introducir las 18 boquillas de decoración, que se pueden adquirir individualmente o como kit opcional. Es posible personalizarla eligiendo el color y aplicando el logotipo deseado en el panel frontal de plástico.
La máquina puede equiparse con la Puerta Invernale, que permite utilizar dos cilindros totalmente separados inhibiendo la parte central, y brinda una flexibilidad que resulta útil tanto para el lavado como para la producción.
Se puede elegir el tipo de condensación de la máquina: por aire o agua.
Se puede elegir si equipar la máquina con el sistema automático de autopasteurización, que permite lavar la máquina con un intervalo de hasta 42 días.
Performance y Calidad
Hard-O-Tronic®
Opción ALIMENTACIÒN (Bomba o Gravedad)
Descargue el catálogo para descubrir qué configuraciones opcionales son compatibles.
Comodidad
Opción AGITADOR
Cilindro de expansión directa
Agitador en la cubeta
Velocidad de dispensación regulable
Máquina versátil* gracias a tres distintas funciones es posible decidir en qué lado operar. Solo el lado izquierdo o derecho en los períodos de temporada baja, o los dos en la ocasión de mayor productividad (utilizar con el opcional Puerta Invernal).
Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.
Ahorro
Nuevos motoriductores eléctricos y condensadores a alto rendimiento
Opción CONDENSACIÓN (Máquina condensación Agua o Máquina condensación Aire)
Seguridad
Mayor seguridad operativa y más control en la producción
Higiene
Limpieza facilitada, higiene garantizada
| Características técnicas | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Sistema de transporte de mezcla | Pump or Gravity |
| Capacidad del cilindro | |
| lt | 1,75 |
| Capacidad del tanque | |
| lt | 12+12 with the Pump model; 18+18 with the Gravity model. |
| Producción por hora | |
| Porciones 75gr | 435 with the Pump model; 415 with the Gravity model; Note production capacity depends on the mix used and the room temperature. |
| Electrical | |
| Tipo de condensación | Air, water optional. |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Tamaño del fusible A | 16 |
| Potencia nominal kW | 4,7 kW with the Pump model; 4,5 kW with the Gravity model. |
| Dimensions | |
| Net Weight kg | 210 kg for the Pump model; 190 for the Gravity model. |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 55 x 87,5 x 89 cm |
| Notas | |
| Notas | ** other voltages and cycles available upon request. 193 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
