De gravedad o con bomba, la máquina asegura óptimos resultados de producción
Elevada versatilidad
Para dar libertad a la creatividad creando tanto deliciosas monoporciones como conos helados simples y scabroso
Un aspecto sensacional
La máquina se integra bien con diferentes tipos de mobiliarios gracias a su aspecto nuevo y moderno
Control de la consistencia y del overrun
Posibilidad de configurar diferentes consistencias según la mezcla utilizada y facilidad para modificar el overrun
Configuraciones disponibles
Auto-pasteurización
Con nuestro sistema de auto-pasteurización, la máquina puede ser lavada y desmontada solo 9 veces por año
Sistema de control y diagnóstico Teorema
Control desde remoto de las funciones de la máquina. Facilita el servicio de asistencia y suministra información sobre el uso generando informes
Puerta monoporción
Puerta específica con boquillas aptas para llenar vasos, pasteles y producir monoporciones
Sistema automático de cierre de las palancas
Los grifos cuentan con un sistema de cierre automático para interrumpir el flujo de helado en dispensación eliminando cualquier posible derroche
Versión Only You
Personaliza tu máquina utilizando tus colores y aplicando tu logotipo
Wash Kit
Grifo sobre la cubeta para facilitar las operaciones de limpieza
Características & Ventajas
Dos motores agitadores y cilindros independientes
Los cilindros independientes permiten producir contemporáneamente diferentes tipos de helado, incluso muy diversos entre ellos
Bomba presurizada en acero con engranajes en Polímero Termoplástico Avanzado (versión P)
Asegura la mejor estructura y elevada calidad. Además, el overrun puede ser modificado entre el 40% y el 80%
Transmisiones bomba independientes (versión P)
Alargan la vida de la bomba y de los engranajes asegurando gran flexibilidad con elevadas prestaciones
Sistema de alimentación de gravedad (versión G)
Las válvulas reguladoras dosifican naturalmente la mezcla con el aire para lograr un helado seco y compacto, con un overrun de hasta el 40%
Agitadores en la cubeta
Previenen la estratificación del producto y ayudan a reducir la producción de espuma, manteniendo una consistencia fluida de la mezcla
Tapa cubeta de goma
Ligero y fácil de manejar. Facilita las operaciones de limpieza y llenado
Agitador alta eficiencia de POM
Pieza única para un helado seco y compacto
Velocidad de dispensación regulable
El flujo de dispensación puede modificarse para satisfacer toda exigencia de volumen y velocidad
Cilindros de expansión directa
Optimización del proceso refrigerante. Aceleran el tiempo de mantecación y eliminan derroches de producto y de energía
Limpieza calentada del cilindro
Posibilidad de calentar los cilindros para simplificar las operaciones de limpieza
Salida de aire posterior (versión de aire)
Permite optimizar el espacio e instalar una máquina al lado de la otra
| Características técnicas | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Sistema de transporte de mezcla | Pump or Gravity |
| Capacidad del cilindro | |
| lt | 1,75 |
| Capacidad del tanque | |
| lt | 12+12 with the Pump model; 18+18 with the Gravity model. |
| Producción por hora | |
| Porciones 75gr | 435 with the Pump model; 415 with the Gravity model; Note production capacity depends on the mix used and the room temperature. |
| Electrical | |
| Sistema de enfriamiento | Air, water optional. |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Tamaño del fusible A | 16 |
| Potencia nominal kW | 4,7 kW with the Pump model; 4,5 kW with the Gravity model. |
| Gas refrigerante | |
| Gas refrigerante | R452; Alternative Solutions available. |
| Dimensions | |
| Net Weight kg | 210 kg for the Pump model; 190 for the Gravity model. |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 55 x 87,5 x 89 cm |
| Notas | |
| Notas | ** other voltages and cycles available upon request. 193 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
