La máquina Carpigiani ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.
Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Los cilindros independientes permiten mantecar productos con consistencias distintas al mismo tiempo. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. También es posible la personalización con sistema mixto: 1 alimentación por bomba y 1 por gravedad.
Está equipada con la Puerta Star para introducir las 18 boquillas de decoración, que se pueden adquirir individualmente o como kit opcional.
Es posible equipar la máquina con la Puerta Invernale, que permite utilizar dos cilindros totalmente separados inhibiendo la parte central.
La condensación es por aire, el conducto de evacuación trasero reduce el espacio de instalación para que sea posible colocarla al lado de otras máquinas.
El sistema automático de autopasteurización permite elegir cuándo lavar la máquina, con un intervalo máximo de 42 días.
Performance y Calidad
Puerta Star
Hard-O-Tronic®
Agitador alta eficiencia de POM desmontable
Cilindro de expansión directa
Descargar el catálogo para descubrir qué configuraciones opcionales son compatibles.
Comdidad
Agitador en la cubeta con velocidad regolable
Velocidad de dispensación regulable
Sistema automático de cierre de las palancas
Velocidad modular programable
Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.
Ahorro
Nuevos motoriductores eléctricos y condensadores a alto rendimiento
Seguridad
Mayor seguridad operativa y más control en la producción
Higiene
Limpieza facilitada, higiene garantizada
| Características técnicas | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Sistema de transporte de mezcla | Pump or Gravity |
| Capacidad del cilindro | |
| lt | 1,35 |
| Capacidad del tanque | |
| Capacidad del tanque lt | 5+5 pump version; 8+8 gravity version. |
| Producción por hora | |
| Porciones 75gr | 320* portions for pump version; 268* for gravity version. |
| Electrical | |
| Tipo de condensación | Air |
| Volt/Hz/Ph | 230/50/1 (other voltages and cycles available upon request) |
| Dimensions | |
| Net Weight kg | 190 pump version; 180 gravity version. |
| Notas | |
| Notas | *production capacity depends on the mix used and the room temperature. T are produced by Carpigiani with UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
