Super Tre AV EVO

Máquina de dos sabores más mezcla de piso. Ideal para clientes que buscan una máquina de altas prestaciones.

La innovadora tecnología EVO garantiza versatilidad y flexibilidad con excelentes resultados de producción

Nueva tecnología EVO
El innovador sistema refrigerante garantiza una perfecta mantecación del helado incluso si las mezclas utilizadas en los dos cilindros son distintas

Residuo mínimo de mezcla en la cubeta ( 0,2 l )
Menos derroche de producto en fase de limpieza 

Control de la consistencia y del overrun
Posibilidad de configurar diferentes consistencias según la mezcla utilizada y facilidad para modificar el overrun

Configuraciones disponibles

Auto-pasteurizante
Con nuestro sistema de auto-pasteurización, la máquina puede ser lavada y desmontada solo 9 veces por año
Sistema de control y diagnóstico Teorema
Control desde remoto de las funciones de la máquina. Facilita el servicio de asistencia y suministra información sobre el uso generando informes
Sistema automático de cierre de las palancas
Los grifos cuentan con un sistema de cierre automático para interrumpir el flujo de helado en dispensación eliminando cualquier posible derroche
Sistema Dry Filling
Posibilidad de preparar la mezcla en polvo directamente en la cubeta solo agregando agua

Características & Ventajas

Sistema refrigerante independiente
La innovadora tecnología EVO permite utilizar contemporáneamente en los dos cilindros mezclas distintas
Bomba presurizada en acero con engranajes en Polímero Termoplástico Avanzado (versión P)
Asegura la mejor estructura y elevada calidad. Además, el overrun puede ser modificado entre el 40% y el 80%
Sistema de alimentación de gravedad (versión G)
Las válvulas reguladoras dosifican naturalmente la mezcla con el aire para lograr un helado seco y compacto, con un overrun de hasta el 40%
Pantalla interactiva
Comunica con el operador generando instrucciones y datos sobre el rendimiento de la máquina
Eje bomba extraíble
Simplifica los procedimientos de limpieza y garantiza máxima higiene y fiabilidad
Agitadores en la cubeta
Previene la estratificación del producto y ayuda a reducir la producción de espuma, manteniendo una consistencia fluida de la mezcla
Agitador alta eficiencia 3X (versión P -SP). Agitador alta eficiencia de POM (versión G).
Agitador 3X: Rascadores de plástico intercambiables para un helado suave y cremoso. Agitador POM: Pieza única para un helado seco y compacto.
Velocidad de dispensación regulable
El flujo de dispensación puede modificarse para satisfacer toda exigencia de volumen y velocidad
Cilindros de expansión directa
Optimización del proceso refrigerante. Aceleran el tiempo de mantecación y eliminan derroches de producto y de energía
Limpieza calentada del cilindro
Posibilidad de calentar el cilindro para simplificar las operaciones de limpieza
Características técnicas
flavour 2+1
Sistema de transporte de mezcla Pump or Gravity
Capacidad del cilindro
lt 1,75
Capacidad del tanque
lt 11+11 lt for the Pump model; 16+16 lt for the Gravity model.
Producción por hora
Porciones 75gr 650 for the Pump model; 580 for the Gravity model; production capacity depends on the mix used and the room temperature
Electrical
Sistema de enfriamiento Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Tamaño del fusible A 16
Potencia nominal kW 5
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452 (alternative solutions available)
Dimensions
W x D x H cm max 55 x 91,5 x 161
Net Weight kg 280
Notas
Notas *other voltages and cycles available upon request. Super Tre AV EVO is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary