191 Steel

Machine comptoir mono parfum. Idéale pour produire des glaces soft et des frozen yogurts

A pompe ou à gravité, elle assure d’excellents résultats de production

Haute polyvalence
Laisse une grande place à la créativité, qu’il s’agisse de délicieuses monoportions ou de simples mais délicieux cones glacés

Un look attractif
Un panneau en acier inoxydable pour une façade

Contrôle de la consistance et du foisonnement
Possibilité de régler la consistance en fonction du mix utilisé et règlage simplifié du foisonnement

Configurations disponibles

Auto-pasteurisante
Avec notre système de pasteurisation la machine peut être nettoyée et démontée que 9 fois par an
Système de contrôle et diagnostic Teorema
Contrôle à distance des fonctions de la machine. Facilite le SAV et fournit les informations relatives au fonctionnement de la machine
Portillon mono portion
Portillon spécifique avec tubes adaptés au remplissage des verrines, cannoli et mono portions
Système automatique de fermeture des poignées
Les leviers sont équipés de systèmes automatiques de fermeture pour arrèter la distribution de la glace et éviter ainsi toute perte
Version Only You
Personnalise ta machine en y intégrant tes couleurs et ton logo
Kit de nettoyage
Robinet au dessus de la cuve pour faciliter les opérations de nettoyage

Caractéristiques & Avantages

Pompe en acier sous pression avec engrenages en Polymère Thermoplastique Avancé (version P)
Assurent une structure et une qualité élevées. De plus le foisonnement est modifiable entre 40% et 80%
Transmission pompe indépendante (version P)
Permet une flexibilté et des prestations élevées avec une longévité importante de la pompe et des engrenages
Système d’alimentation à gravité (version G)
L’ aiguille d’alimentation réglable dose l’air et le mix pour l’obtention d’une glace sèche et compacte avec un foisonnement jusqu’à 40%
Agitateur cuve
Permet de garder la parfaite fluidité du mix
Couvercle cuve en gomme
Léger, se manipule facilement. Facilite les opérations de nettoyage et de remplissage
Agitateur à haut rendement 2E-RSI (version P). Agitateur à haut rendement en POM (version G).
Agitateur 2E-RSI: Racleurs en plastique et arbre interchang, pour une glace souple et crémeuse. Agitateur POM: Pièce unique pour glace sèche et compacte.
Vitesse de sortie réglable
Vitesse de sortie modifiable pour répondre à toutes les exigences de vitesse et volume de production
Cylindre à expansion directe
Optimisation du process de réfrigération. Accélère les temps de production en éliminant les pertes de produit et d’énergie
Nettoyage à chaud du cylindre
Possibilité de réchauffer le cylindre pour simplifier les opérations de nettoyage
Cheminée postérieure(version à air)
Permet l’optimisation de l’espace et d’installer une machine à côté de l’autre
Caractéristiques techniques
flavour 1
Alimentation Pump or Gravity
Capacité cylindres
lt 1,75
Capacité cuves
lt 12 lt for Pump version; 18 lt for Gravity version;
Production Horaire
Portions 75gr 255 Pump version; 230 Gravity version; Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Electrical
Cooling System Air, water optional
Hz 50*
Ph 1*
Volt 230*
Fusibile A 16
Puissance nominale kW 2,4
Gaz réfrigérant
Gaz réfrigérant R452; Alternative solutions available.
Dimensions
Poids net kg 140 kg for Pump version; 130 kg for Gravity version.
Air-cooled version | W x D x H cm 50,5 x 75,5 x 83
Note
Note * other voltages and cycles available upon request. 191 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.