Pastomaster 60 HE P

La Technologie Intelligente qui sublime ton Mélange

Pompe échangeur adaptative: La technologie intelligente qui sublime ton mélange

Haute micronisation des globules graisseux de 2 à 5 microns pour obtenir des glaces plus crémeuses 

Pompe échangeur monolitique pour une hygiène optimale, même avec l’utilisation de lait cru 

Tube convoyeur extractible pour gérer des mélanges de différentes viscosités

Qualité

11 programmes principaux pour la production de toutes sortes de mélanges à glace et yogourt, 5 programmes libres.

Uniquement pour les modéles Pastomaster 60 HE : 7 sauces pour créer avec la base les différents parfums, 6 spécialités artisanales à proposer dans le glacier.

Performance

La pompe échangeur monolitique avec “bain marie à sec”, brevet carpigiani, qui garantit : Haute micronisation des globules de graisse à des dimensions fines de 2 à 5 microns pour obtenir des glaces plus onctueuses, et qui permet de réaliser même des quantités minimales sans risquer de brûler le mélange.

Uniquement pour Pastomaster 60 HE : Tube convoyeur majoré pour des mélanges denses, High Power optionnel pour économiser jusqu’à 20% de temps de chauffe par rapport à la version standard et cela sans augmenter la consommation énergetique totale.

Ergonomie

Couvercle et pompe échangeur : il est possible d’introduire des ingrédients en ouvrant le couvercle pendant que le mélange est en agitation en travaillant en toute securité.

Convoyeur pour le traitement du lait cru en option.

Support tubes flexibles : support pour loger les tubes en hauteur.

Optionnel Console en inox.

Optionnel Water Filling pour verser la quantité d’eau precisée dans la recette ou pour le nettoyage, ce qui permet d’eviter des erreurs de dosage et une économie de temps.

Economies

La technologie High Efficiency, avec des moteurs électriques à haute efficacité et des condenseurs à haut rendement permet une efficacité maximale des cycles de pasteurisation.

Pastomaster HE permet une économie sur la consommation d’eau jusqu’à 30% par rapport aux pasteurisateurs RTX.

Sécurité

Couvercle : au dessus de 50°c si l’on ouvre le couvercle l’agitateur s’arrète pour éviter toute projection de mélange bouillant.

Design ergonomique : grâce à des angles arrondis.

Optionnel Teorema contrôle et diagnostique via internet pour faciliter l’assistance.

Coupure d’eau et de courant : vérifie si le mélange n’a pas subi des altérations et si nécessaire lance un nouveau cycle de pasteurisation.

Hygiéne

Robinet à température controlée : le mélange circule continuellement à l’intérieur du robinet, ce qui garantit la bonne température de fonctionnement.

Nettoyage total : grâce au nouveau robinet, au tube convoyeur démontable, à la pompe échangeur monolytique et au traitement Scotch-Brite des tôles.

Douchette en acier inox, extensible jusqu’au robinet pour un nettoyage facile.

Roues en acier inox.

Carpi Care kit demande-le à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de la machine.

Caractéristiques techniques
Motor speed for beater no 7
Capacité cuves
max. lt 60
min. lt 15
Production
lt/min 60/120*
Quantité par cycle | Programs
Sauce production | max. kg 45**
Sauce production | min. kg 15**
Specialty production | max. kg 45
Specialty production | min. kg 15
Yogurt production | max. kg 45
Yogurt production | min. kg 15
Electrical
Condenseur Water
Hz 50***
Ph 3***
Volt 400***
Fusibile A 20
Puissance nominale kW 11,2
Dimensions
Dimension D cm 90
Dimension H cm 105
Dimension W cm 35
Poids net kg 165
Note
Note * Hourly production rates vary according to the ingredients used. ** For the cocoa sauce the maximum quantity allowed is 15 kg. Production rates refer to a room temperature of 25°C and a water temperature of 20°C in the condenser. *** Other voltages and cycles are available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Pastomaster HE machines are made by Carpigiani according to a Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.