Maestro**** HE

La tecnologia intelligente che decide il meglio per la tua ricetta

Maestro** HE contiene la tecnologia Hot-Cold-Dynamic® Adaptive. 

Riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela.

Modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione. 

Modula il Gas Caldo evitando bruciature durante il ciclo di lavorazione

Qualità

Gelateria e pasticceria in una sola macchina13 programmi gelato, 2 programmi per granite siciliane e cremolate, 6 cicli per produrre salse e topping, 6 programmi per produrre diversi tipi di creme, 6 programmi per la lavorazione del cioccolato, 6programmi speciali utili per dolci e gelati.

Optional agitatore per Ice Cream1 programma per Ice Cream.

Performance

Agitatore senza albero centrale e con pale in POM per la totale espulsione del gelato.

Pattini raschianti autoregolanti per la costante pulizia e resa del cilindro.

Post-raffreddamento: attivazione del freddo durante l’estrazione per mantenere integra la consistenza del gelato.

Display LCD: mostra gli ingredienti da inserire durante le fasi di lavorazione per facilitare l’operatore nell’esecuzione delle ricette.

Ricettario in dotazione con la macchina.

Comodità

Utilizzo della macchina sempre a busto eretto.

Doccetta in acciaio inox con blocco di fine corsa sul frontale macchina, per facilitare il lavaggio.

Easy way: prepara e pastorizza la miscela con il mantecatore.

Optional Portello porzionatore, insieme al programma Crystal dedicato al riempimento di contenitori e vasetti.

Optional Water Filling per erogare la precisa quantità di acqua richiesta, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.

Tappetino blocca vaschetta agevola l’estrazione e la variegatura.

Menù di lavorazione personalizzabili.

Risparmio

La tecnologia High Efficiency di Carpigiani consente una riduzione dei tempi di produzione e dei consumi di elettricità e acqua fino al 30% rispetto ai mantecatori Carpigiani delle precedenti generazioni (30% rispetto ai modelli RTX).

Sicurezza

Prevenzione anti-infortunistica grazie agli angoli arrotondati e raccordati.

Auto Defrost procedura per una rapida ripartenza della produzione in caso di mancata tensione o stop accidentale.

Optional Teorema: controllo e diagnosi via internet per un’assistenza facilitata.

Igiene

Cilindro monolitico per la massima pulizia e garanzia igienica.

Lavaggio a caldo, scivolo di uscita smontabile, trattamento scoth-brite delle lamiere in acciaio facilitano la pulizia.

Il ciclo pulizia posticipata garantisce la sicurezza igienica grazie al controllo della temperatura del cilindro una volta estratto il gelato.

Carpi Care kit richiedilo al tuo concessionario per mantenere igienicamente perfetta la tua macchina.

Gelato prodotto
Quantità per ciclo max. litri 19,0
Quantità per ciclo min. litri 5,0
Miscela Introdotta
Quantità per ciclo max. kg 13,0
Quantità per ciclo min. kg 3,5*
Quantità per ciclo | Programmi
Tempered Chocolate | max. kg 15,0
Tempered Chocolate | min. kg 10,0
Crystal | max. kg 13,0
Crystal | min. kg 6,0
Custard | max. kg 15,0
Custard | min. kg 7,5
Slush | max. kg 13,0
Slush | min. kg 6,5
Topping | max. kg 12,0
Topping | min. kg 7,5
Yogurt | max. kg 14,0
Yogurt | min. kg 7,0
Zero+ | max. kg 12,0
Zero+ | min. kg 3,5
Elettrico
Condensatore Water**
Hz 50
Ph 3
Volt 400
Fusibile A 20
Potenza nominale kW 9,0
Dimensioni
Dimensioni alla base P cm 65
Dimensioni alla base H cm 140
Dimensioni alla base L cm 52
Peso netto kg 350
Note
Note Production will vary depending on the ingredients used. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. *Quantity for “Excellent” program. ** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Maestro HE machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.