Professional - Carpigiani

Una gelateria in 21 mq: il laboratorio essenziale di Gabriele Vannucci a Firenze

Stefano Pinciaroli e la sua passione per il gelato

Giuseppe Amato e la sua rivisitazione in chiave salata della classica crema pasticcera

ReadyChef

Gelateria, pasticceria e cioccolateria in un solo mantecatore da banco con oltre 30 programmi disponibili

Maestro**** HE

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 3,5 kg a un massimo di 13 kg per ciclo.

Lab-O-Chef 5

Macchina multifunzione da banco per pasticceria, cioccolateria, gastronomia e gelateria. Raggiunge i 105 °C.

Maestro*** HE

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 2,5 kg a un massimo di 10,5 kg per ciclo.

Maestro** HE

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 1,5 kg a un massimo di 7,5 kg per ciclo.

Labotronic 10 45 HE-H

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 1,5 kg a un massimo di 7,5 kg per ciclo.

Labotronic 15 60 HE-H

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 2,5 kg a un massimo di 10,5 kg per ciclo.

Labotronic 20 90 HE-H

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 3,5 kg a un massimo di 13 kg per ciclo.

Labotronic 25 110 HE-H

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 4,5 kg a un massimo di 17 kg per ciclo.

Ready 8/12

La macchina gestisce un range di quantità da un minimo di 1,5 kg a un massimo di 2,5 kg per ciclo.

Ready 6/9

La macchina gestisce un range di quantità da un minimo di 1 kg a un massimo di 1,5 kg per ciclo.

Ready 14 20

Pastorizzazione, maturazione e mantecazione: l'intero processo produttivo in un'unica macchina da banco

Ready 20 30 WF

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 3 kg a un massimo di 5 kg per ciclo.

Ready 30 45 WF

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 3,5 kg a un massimo di 7,5 kg per ciclo.

Labo 20 30 XPL P

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 3 kg a un massimo di 5 kg per ciclo.

Labo 30 45 XPL P

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 3,5 kg a un massimo di 7,5 kg per ciclo.

Labo 40 60 XPL P

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 5 kg a un massimo di 10,5 kg per ciclo.

Labo 50 90 XPL P

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 6 kg a un massimo di 13 kg per ciclo.

Labo 60 110 XPL P

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 7 kg a un massimo di 17 kg per ciclo.

Ideauno

Il mantecatore per produrre, con la massima freschezza, i tuoi prodotti davanti ai clienti

Synthesis 1

Il modulo da un cilindro che può produrre e conservare staticamente da 1.5 a 2.5 kg di gelato

Synthesis 2 V

Il modulo da due cilindri disposti verticalmente. Ogni cilindro può produrre e conservare staticamente da 1.5 a 2.5 kg di gelato

Synthesis 2 H

Il modulo da due cilindri disposti orizzontalmente. Ogni cilindro può produrre e conservare staticamente da 1.5 a 2.5 kg di gelato

Freeze&Go

Mantecatore piccolo e compatto, silenzioso e veloce. In pochi minuti il gelato è pronto per essere servito.

Labo 6/9 XPL P

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 1 kg a un massimo di 1,5 kg per ciclo.

Labo 8/12 XPL P

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 1,5 kg a un massimo di 2,5 kg per ciclo.

Labo 14 20 XPL P

Il mantecatore gestisce un range di quantità da un minimo di 2 kg a un massimo di 4 kg per ciclo.

Pastochef 18 RTL-I

Ideale per produrre fino a 17 kg di bavarese, crema pasticcera, confettura frutta, tempera cioccolato, crema ganache, pasta bignè per ciclo

Pastochef 32 RTL-I

Ideale per produrre fino a 34 kg di bavarese, crema pasticcera, confettura frutta, tempera cioccolato, crema ganache, pasta bignè per ciclo

Pastochef 55 RTL-I

Ideale per produrre fino a 55 kg di bavarese, crema pasticcera, confettura frutta, tempera cioccolato, crema ganache, pasta bignè per ciclo

Pastomaster 60 HE

Pastorizzatore ad alta efficienza energetica per pastorizzare fino a 60 L di miscela per ciclo produttivo

Pastomaster 60 HE P

Pastorizzatore ad alta efficienza energetica per pastorizzare fino a 60 L di miscela per ciclo produttivo

Pastomaster 120 HE

Pastorizzatore ad alta efficienza energetica per pastorizzare fino a 120 L di miscela per ciclo produttivo

Master Filler

Consente di riempire con la massima sicurezza igienica contenitori di varie forme e dimensioni oppure bags di miscela pastorizzata.

Pastomaster 60 XPL P

Pastorizzatore che permette di pastorizzare fino a 60 L di miscela per ciclo produttivo

Pastomaster 120 XPL P

Pastorizzatore che permette di pastorizzare fino a 120 L di miscela per ciclo produttivo

Pastomaster 180 RTL

Pastorizzatore che permette di pastorizzare fino a 180 L di miscela per ciclo produttivo

Pasto 30 XPL

Pastorizzatore che permette di pastorizzare fino a 30 L di miscela per ciclo produttivo

Age 60 XPL

Il maturatore che semplifica il lavoro con una capacità della vasca di massimo 60 L

Age 60+60 XPL

Il maturatore che semplifica il lavoro con una capacità della vasca di 60 + 60 L

Turbomix

Ideale per emulsionare con velocità e precisione per ottenere miscele perfettamente omogenee

Mister Art

La macchina per produrre gelati e sorbetti soft, monoporzioni e crystal per torte gelato e stecchi

Mister Art Plus

La macchina bigusto per produrre gelati e sorbetti soft, monoporzioni e crystal per torte gelato e stecchi

ideatre

Produci, conserva e servi i tuoi prodotti, con il sistema che gestisce sino a 4 preparazioni in contemporanea

Nuvia

Il montapanna di nuova generazione di Carpigiani, progettato per chi cerca il massimo della qualità e della flessibilità in ogni preparazione.

Miniwip/G

La macchina da banco per panna montata, semifreddi e mousse, con una capacità produttiva di 50 kg in un'ora

Jetwip/G

La macchina da banco per panna montata, semifreddi e mousse, con una capacità produttiva di 80 kg in un'ora