Labo 8/12 XPL P

La soluzione per chi cerca un mantecatore da banco dalle alte prestazioni

Professionali e affidabili per arricchire il menu con nuove e sorprendenti ricette.
Ideali per la ristorazione e il catering, permettono di mantecare gelati e sorbetti.

Professionali e affidabili per arricchire il menu con nuove e sorprendenti ricette.

Ideali per la ristorazione e il catering, permettono di mantecare gelati e sorbetti.

Qualità

5 programmi di mantecazione variabili, adatti ai diversi tipi di produzione: Gelato, Sorbetti, Slush, Gelato Crystal & Frutta Crystal.

Performance

Hard-O-Tronic®: Il sistema esclusivo per un ottimo gelato. Sul display LCD compaiono costantemente i valori della consistenza programmata e quella del gelato in mantecazione. Con le frecce è sempre possibile modificarla, per ottenere il proprio gelato ideale.

Agitatore POM: L’agitatore è senza albero centrale ed ha le pale smontabili in POM, impenetrabili al freddo, per la totale espulsione del gelato.

Post Raffreddamento: Per mantenere integra la consistenza del gelato che esce per ultimo, con il post-raffreddamento si riattiva il freddo anche durante l’estrazione.

Comodità

Il Coperchio aperto della tramoggia, lascia liberi i comandi per consentire l’avvio dei cicli di lavorazione anche durante l’inserimento degli ingredienti.

Mensola versatile, possibilità di posizionare la mensola a due diverse altezze e in tre diverse posizioni.

Cassettino sgocciolio in posizione frontale per una facile pulizia anche per installazione in spazi ristretti.

Sicurezza

Incrementata la prevenzione anti-infortunistica, con angoli ancora più arrotondati e raccordati, in tutta la parte della macchina più vicina all’operatore.

Optional: Teorema - con Teorema la continuità produttiva è garantita, grazie all’assistenza facilitata tramite controlli e diagnosi via internet, consultabili da pc, tablet e smartphone.

Igiene

Il programma di pulizia posticipata garantisce la sicurezza igienica grazie al controllo della temperatura del cilindro una volta estratto il gelato. Non è, quindi, necessario il lavaggio immediato della macchina in caso di pause di lavor o prolungate.

Agitatore con pale smontabili per una pulizia integrale.

Trattamento Scotch-Brite delle lamiere per una rapida pulizia.

Lo scivolo di uscita è smontabile, per facilitare la completa rimozione di ogni residuo di gelato.

Carpi Care kit: richiedilo al tuo concessionario per mantenere sempre igienicamente perfetta la tua macchina.

Produzione Oraria
kg min 8 kg, max 12 kg
Quantità per ciclo
Max. 2,5 kg
Min. 1,5 kg
Elettrico
Condensatore Air
Hz 50
Ph 1
Volt 230
Fusibile A 12
Potenza nominale kW 2,2
Dimensioni
Dimensioni alla base P cm 55
Dimensioni alla base H cm 74
Dimensioni alla base L cm 36
Peso netto kg 90
Note
Note The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. Labo machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.