Pastomaster 60 HE

La tecnologia intelligente che cura al meglio la tua miscela

La tecnologia intelligente che cura al meglio la tua miscela.

Alta micronizzazione dei globuli di grasso a dimensioni fini da 2 a 5 micron per gelati più cremosi.

Pompa scambiatrice monolitica, per un'assoluta igiene anche con l'utilizzo di latte crudo.

Convogliatore estraibile per gestire miscele con diverse viscosità.

Qualità

11 programmi fondamentali per produrre tutti i tipi di miscele gelato base, complete e yogurt, 5 programmi liberi.  

Solo per i modelli Pastomaster 60 HE: 7 salse per creare insieme alle miscele base i gusti gelato, 6 specialità artigianali da offrire in gelateria.

 

Performance

La pompa scambiatrice monolitica con “bagno maria a secco”, brevetto Carpigiani, garantisce: Alta micronizzazione dei globuli di grasso a dimensioni fini da 2 a 5 micron per gelati più cremosi e permette di lavorare anche con cariche minime senza il rischio di bruciare la miscela.

Solo per Pastomaster 60 HE: Convogliatore maggiorato per miscele viscose, High Power optional per risparmiare fino al 20% rispetto alla versione standard sui tempi di riscaldamento senza aumentare i consumi energetici totali.

Comodità

Coperchio e pompa scambiatrice: è possibile introdurre gli ingredienti, mentre la miscela è in agitazione, lavorando in completa sicurezza.

Optional convogliatore per il trattamento del latte crudo.

Raccogli tubi: staffa per alloggiare i tubi di collegamento idrico in modo che rimangano sollevati da terra. 

Optional Mensola poggia secchio.

Optional Water Filling: funzione per erogare la precisa quantità di acqua richiesta nelle ricette e nella pulizia, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.

Risparmio

La tecnologia High Efficiency, dotata di motori elettrici ad alta efficienza e con i condensatori ad alta resa, determina la massima efficienza dei cicli di pastorizzazione delle miscele.

Pastomaster HE assicura un ampio risparmio sui consumi di acqua, fino al 30% rispetto ai pastorizzatori RTX.

Sicurezza

Coperchio: Superati i 50°C, alzando il coperchio l’agitazione si ferma, per evitare spruzzi di miscela bollente.

Design ergonomico: grazie agli angoli arrotondati e raccordati.

Optional Teorema: controllo e diagnosi via internet per un’assistenza facilitata.

Black-out e interruzione idrica: in base ai parametri tempo e temperatura verifica se la miscela ha subito o meno un’alterazione e nel caso avvia un nuovo ciclo di pastorizzazione.

Igiene

Rubinetto a temperatura controllata: la miscela circola continuamente all’interno del rubinetto, assicurando la corretta temperatura d’esercizio dello stesso.

Totale pulizia grazie al nuovo rubinetto, al convogliatore estraibile, alla tazza monolitica e al trattamento Scotch-Brite delle lamiere.

Doccetta in acciaio inox, si estende fino al rubinetto per agevolarne la pulizia.

Ruote in acciaio inox.

Carpi Care kit richiedilo al tuo concessionario per mantenere igienicamente perfetta la tua macchina.

Caratteristiche tecniche
Velocità motore agitatore n° 7
Capacità vasca
max. lt 60
min. lt 15
Produzione
lt/min 60 / 120*
Quantità per ciclo | Programmi
Sauce production | max. kg 45**
Sauce production | min. kg 15**
Specialty production | max. kg 45
Specialty production | min. kg 15
Yogurt production | max. kg 45
Yogurt production | min. kg 15
Elettrico
Condensatore Water
Hz 50***
Ph 3***
Volt 400***
Fusibile A 16
Potenza nominale kW 7
Dimensioni
Dimensioni alla base P cm 90
Dimensioni alla base H cm 105
Dimensioni alla base L cm 35
Peso netto kg 165
Note
Note * Hourly production rates vary according to the ingredients used. ** For the cocoa sauce the maximum quantity allowed is 15 kg. Production rates refer to a room temperature of 25°C and a water temperature of 20°C in the condenser. *** Other voltages and cycles are available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Pastomaster HE machines are made by Carpigiani according to a Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.