Pastomaster HE al simposio tra chef dedicato all'arte casearia

3 tags Pastomaster HE Ristorazione Formaggio

Evento organizzato al Ristorante Agli Amici 1887

Sapevate che con Pastomaster HE è possibile trattare il latte per realizzare ricotta, yogurt, mozzarelle e formaggi? Grazie al distributore Castellani siamo potuti entrare nelle cucine di uno dei ristoranti più storici d'Italia, Agli Amici 1887 di Udine, che oltre ad avere ben 2 stelle Michelin ha anche un'intera sala dedicata ai formaggi. 
Con la collaborazione dello chef Emanuele Scarello e del suo staff abbiamo realizzato un simposio di due giorni dedicato all'arte casearia con la guida di Carlo Piccoli, maestro casaro dell'Accademia Internazionale dell'Arte Casearia.  

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Chef in posa per scatto di gruppo

Freshly made mozzarella cheese