Ready 14 20

Mantecatore da banco

La sintesi della tecnologia Carpigiani per lavorare le miscele a caldo e freddo e produrre il buon gelato fresco.

 

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Qualità

SEI programmi automatici: 2 per produrre squisiti gelati al latte e freschi sorbetti di frutta; 1 per produrre perfette slush di frutta; 2 per produrre lo speciale gelato CRYSTAL al latte o alla frutta; 1 per produrre con l’apposito agitatore Ice Cream* (*agitatore 3E optional. Acquistabile anche come ricambio).

TRE programmi automatici: 1 per pastorizzare la miscela e trasformarla in gelato, 1 per pastorizzare, maturare e poi trasformare in gelato, 1 per riscaldare e raffreddare la miscela e trasformarla poi in gelato.

Performance

Hard-O-Tronic®: Il sistema esclusivo per un ottimo gelato. Sul display LCD compaiono costantemente i valori della consistenza programmata e quella del gelato in mantecazione. Con le frecce è sempre possibile modificarla, per ottenere il proprio gelato ideale.

Agitatore POM: L’agitatore è senza albero centrale e ha le pale in POM, impenetrabili al freddo, per la totale espulsione del gelato; rigido e leggero, ha pattini raschianti autoregolanti, per la costante pulizia e resa del cilindro.

Post Raffreddamento: Per mantenere integra la consistenza del gelato che esce per ultimo, con il post-raffreddamento si riattiva il freddo anche durante l’estrazione.

Comodità

Optional agitatore 3E: Ideale per produrre Ice Cream. Acquistabile anche come ricambio.

Optional Portello Porzionatore Crystal: Ideale con l’utilizzo del programma Crystal per il riempimento di contenitori e vasetti direttamente dalla macchina.

Grazie al distanziale, che può essere montato in qualsiasi momento, è possibile ridurre l’apertura dello sportellino di uscita facilitando così l’estrazione del prodotto Crystal e il lavaggio macchina.

Mensola versatile che può essere montata in tre diverse posizioni a seconda del tipo di utilizzo: Posizione 1 per le vaschette tradizionali, Posizione 2 per le carapine tonde e Posizione 3 salva spazio quando non si utilizza. Facilmente amovibile durante le operazioni di pulizia.

Optional Tappetino coprimensola è progettato per tenere in posizione le vaschette durante l’estrazione del gelato.

Optional: Doccetta con attacco rapido per connetterla e disconneterla con facilità. La doccetta è dotata, inoltre, di supporto per mantenerla in posizione.

easy way: prepara e pastorizza la miscela con il tuo mantecatore.

Risparmio

La tecnologia Ready consente di svolgere tutto il processo produttivo del gelato con una sola macchina.

Sicurezza

Incrementata la prevenzione anti-infortunistica, con angoli ancora più arrotondati e raccordati, in tutta la parte della macchina più vicina all’operatore.

Durante la produzione del gelato, in caso di mancanza di tensione o stop accidentale, al riavvio una procedura automatica di “defrost” consente una rapida ripartenza della produzione.

Con optional TEOREMA la continuità produttiva è garantita, grazie all’assistenza facilitata tramite controlli e diagnosi via internet, consultabili da pc, tablet e smartphone.

Igiene

Carpi Care kit: richiedilo al tuo concessionario per mantenere sempre igienicamente perfetta la tua macchina.

Il programma di pulizia posticipata garantisce la sicurezza igienica grazie al controllo della temperatura del cilindro una volta estratto il gelato. Non è, quindi, necessario il lavaggio immediato della macchina in caso di pause di lavoro prolungate.

Il cilindro e la lamiera frontale sono un unico pezzo per la massima pulizia e garanzia igienica.

Con il lavaggio a caldo del cilindro e lo scivolo di uscita del gelato smontabile, la pulizia è facilitata.

Anche la pulizia delle lamiere è rapida, perché con il trattamento Scotch-Brite, l’acciaio inox è anti-macchia e non trattiene i residui di grasso.

Produzione Oraria
kg 14 kg min, 20 kg max
Quantità per ciclo
max. kg 4
min. kg 2
Elettrico
Condensatore Air
Hz 50
Ph 1
Volt 230
Fusibile A 25
Potenza nominale kW 3
Note
Note The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. Ready 14 20 is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.