Gelato Pastry Seminar意式冰淇淋西点之美

卡比詹尼意式冰淇淋西点大学专项研讨课(日本) 2017-9-28 为庆祝与CAST建立新的合作关系,卡比詹尼意式冰淇淋西点大学和意大利厨艺学院(CAST Alimenti)在日本东京共同举办一场专项研讨课,特邀著名的冰淇淋西点大师Pierpaolo Magni作主题分享。本次研讨课的灵感来自于Pierpaolo Magni的最新力作《反向融合:一种(美味的)意式冰淇淋风格》。书中,他回顾了意大利传统的冰淇淋装饰技巧,并创新地将其应用于冰淇淋糕点的制作上。