Restauración - Carpigiani

Olivier Fernández, los secretos del chocolate: del haba a la tableta

Carpigiani @GastroCanarias

21 - 23 Mayo 2024 - Stand 347 a 350 - Recinto Ferial de Tenerife

Carpigiani @Salón Gourmets

22 - 25 Abril 2024 - Pabellón 8, Stand 8H20 - IFEMA Madrid

Gama Restauración de Carpigiani: la línea de máquinas de helado diseñada específicamente para el mundo de la restauración

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Masterclass en linea - Postres para la restauraciòn con Loretta Fanella

Fabrizio Fiorani- Gelato in fine dining

Gelato in fine dining with Loretta Fanella (en italiano)

Gelato in fine dining with Lorenzo Cogo (en italiano)

HOST 2019 - From Soft Serve to Gelato, Carpigiani's technology at the service of food retail entrepreneurs

Carpigiani booth - Hall 10 - Booth A60 C67 @Fiera Milano Rho on October 18-22, 2019

Ready 14 20

Pasteurización, maduración y mantecación: todo el proceso en una sola máquina de sobremesa

Ideauno

El mantecador para producir, con la máxima frescura, sus productos delante de sus clientes

Synthesis 1

el sistema modular para producir y conservar estáticamente tu gelato delante de tus clientes

Synthesis 2 V

el sistema modular para producir y conservar estáticamente tu gelato delante de tus clientes

Synthesis 2 H

el sistema modular para producir y conservar estáticamente tu gelato delante de tus clientes

Freeze&Go

Pequeña y compacta, silenciosa y rápida. En sólo unos minutos, el gelato está listo para servir

Labo 6/9 XPL P

El mantecador permite una producción desde un mínimo de 1 kg hasta un máximo de 1,5 kg por ciclo

Labo 8/12 XPL P

El mantecador permite una producción desde un mínimo de 1,5 kg hasta un máximo de 2,5 kg por ciclo

161 T G SP

La máquina soft monosabor por gravedad más compacta. Produce hasta 200 porciones de gelato soft de 75 g en una hora.

Labo 14 20 XPL P

El mantecador permite una producción desde un mínimo de 2 kg hasta un máximo de 4 kg por ciclo

Davide Oldani – Grana Padano Gelato

An iconic recipe from the Michelin starred chef based in Milan