193 Steel

Machine comptoir deux parfums plus panachage. Idéale pour produire des glaces soft et des frozen yogurts

Fondamentaux et Uniques

Il est possible de produire Glaces crémeuses, Sorbets, Yaourt Glacé, et Glaces avec une forme personnalisée.

Grâce à cylindres indépendents, avec les 193 il est possible e turbiner simultanément produits avec consistences différentes.

Performance et Qualité

Hard-O-Tronic®: Le système de contrôle électronique qui permet de changer la consistence de la glace en fonction du type de produit, de manière simple et facile.

Choix ALIMENTATION (Pompe ou Gravité)

Téléchargez le catalogue pour découvrir les paramètres optionnels compatibles.

Ergonomie

Choix AGITATEUR

Cylindre à expansion directe

Agitateur en cuve

Vitesse débit réglable

Machine versatile* grâce à trois différentes fonctions, il est possible de choisir la côté sur lequel vous voulez opérer. Seulement la côté gauche ou la côté droit dans les périodes de basse saison, tous les deux pour plus de productivité (*utiliser avec le Portillon hivernal optionnel).

Tous les contenus mis à jour comme le manuel d'utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l'avant de la machine.

Économies

Nouveaux motoréducteurs électriques et condenseur à haute rendement

Choix CONDENSATION (Machine condensée à Eau ou Macchina condensée à Air).

Sécurité

Plus de sécurité et un contrôle renforcé pendant la production

Hygiène

Nettoyage facile, hygiène garantie

Caractéristiques techniques
flavour 2+1
Alimentation Pump or Gravity
Capacité cylindres
lt 1,75
Capacité cuves
lt 12+12 lt for Pump model; 18+18 lt for Gravity model.
Production Horaire
Portions 75gr 485 for the Pump model; 415 for the Gravity model. Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Electrical
Cooling System Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Fusibile A 16
Puissance nominale kW 4,7 for Pump model; 4,5 for Gravity model.
Gaz réfrigérant
Gaz réfrigérant R452; Alternative solutions available.
Dimensions
Poids net kg 210 kg for the Pump version; 190 for the Gravity version.
Air-cooled version | W x D x H cm 55 x 87,5 x 89
Note
Note * other voltages and cycles available upon request. 193 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.