193 Steel

Machine à glace soft de comptoir, à deux parfums plus parfum double, avec panneau frontal en acier pour produire plus de 450 portions de 75 g en une heure

La machine Carpigiani, 2 parfums plus parfum double, idéale pour produire du gelato soft, des sorbets et des frozen yogurt.

Grâce au système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, il est possible de régler rapidement et facilement la consistance souhaitée. Il est possible de choisir entre le système d'alimentation à pompe ou par gravité, avec réglage du foisonnement même lorsque la cuve est pleine. La version par gravité, avec des cuves d'une capacité de 18+18 l, permet d'obtenir un foisonnement maximum de 40 %, pour un gelato compact et sec. La version à pompe, avec des cuves d'une capacité de 12+12 l, peut incorporer un foisonnement jusqu'à 80 %, pour un gelato plus crémeux.

Il est possible d'équiper les machines du portillon Star, spécifique pour l'utilisation des buses du kit monoportion et des nouvelles douilles de sortie, permettant de personnaliser le style et la forme du gelato soft.

Il est possible d'équiper les machines du portillon Hivernal, qui permet l'utilisation de deux cylindres complètement séparés en inhibant la partie centrale. Une flexibilité supplémentaire qui peut être utilisée à la fois pendant le lavage et la production.

La machine est condensée à l'air, en option à l'eau.

Il est possible de choisir d'équiper la machine du système d'autopasteurisation automatique, qui permet de laver la machine jusqu'à un intervalle maximum de 42 jours.

Performance et Qualité

Hard-O-Tronic®: Le système de contrôle électronique qui permet de changer la consistence de la glace en fonction du type de produit, de manière simple et facile.

Choix ALIMENTATION (Pompe ou Gravité)

Téléchargez le catalogue pour découvrir les paramètres optionnels compatibles.

Ergonomie

Choix AGITATEUR

Cylindre à expansion directe

Agitateur en cuve

Vitesse débit réglable

Machine versatile* grâce à trois différentes fonctions, il est possible de choisir la côté sur lequel vous voulez opérer. Seulement la côté gauche ou la côté droit dans les périodes de basse saison, tous les deux pour plus de productivité (*utiliser avec le Portillon hivernal optionnel).

Tous les contenus mis à jour comme le manuel d'utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l'avant de la machine.

Économies

Nouveaux motoréducteurs électriques et condenseur à haute rendement

Choix CONDENSATION (Machine condensée à Eau ou Macchina condensée à Air).

Sécurité

Plus de sécurité et un contrôle renforcé pendant la production

Hygiène

Nettoyage facile, hygiène garantie

Caractéristiques techniques
flavour 2+1
Alimentation Pump or Gravity
Capacité cylindres
lt 1,75
Capacité cuves
lt 12+12 lt for Pump model; 18+18 lt for Gravity model.
Production Horaire
Portions 75gr 485 for the Pump model; 415 for the Gravity model. Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Electrical
Cooling System Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Fusibile A 16
Puissance nominale kW 4,7 for Pump model; 4,5 for Gravity model.
Gaz réfrigérant
Gaz réfrigérant R452; Alternative solutions available.
Dimensions
Poids net kg 210 kg for the Pump version; 190 for the Gravity version.
Air-cooled version | W x D x H cm 55 x 87,5 x 89
Note
Note * other voltages and cycles available upon request. 193 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.

Avis de confidentialité

Nous utilisons des cookies ou des technologies similaires à des fins techniques et à des fins différentes uniquement avec votre consentement préalable et explicitecomme spécifié dans gestion des cookies.

Vous pouvez exprimer votre consentement en utilisant le bouton "Tout accepter ". À moins que vous ne sélectionniez l'une de ces options, nous n'utiliserons que des cookies fonctionnels essentiels