Nordika 100

カルピジャーニのショックフリーザー

カルピジャーニのショックフリーザー

● ジェラテリア

【短時間(約10~15分)使用の場合】 出来立てのジェラートの表面を瞬時に冷却コーティン グし、美しいデコレーション状態を長時間保つことを 可能にします。もちろん内部は柔らかなままです。

【長時間(約1~2時間)使用の場合】 表面から内部までしっかり冷却することでオーバー ランの低下を防ぎ、製品の品質を落とすことなく長期 間保存を可能にします。

● パティスリー/レストラン

・急速冷却、冷凍することで安全かつ出来立ての おいしさを長期間保存することが可能です。

・製品からの水分の蒸発が原因で起こる鮮度や風味 が落ちることを防ぎます。

・作業効率も大幅に改善します。

電気
周波数 50-60Hz
3P
電圧 200V
最大電流 5A
ブレーカー容量 10A
電気容量 1.4kW
サイズ
奥行(前面トレーまで) 700㎜
高さ 850㎜
790㎜
重量 115㎏
注意
注意 スペックの情報は更新する場合もあります

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