Argentina ya tiene a su mejor heladero del año: Emanuel Ratari, de la heladería Lilo’s en Pergamino, fue el ganador de la etapa nacional del Gelato Festival World Masters, gracias a su creación “Cafetín de Buenos Aires”. La competencia se llevó a cabo el pasado 30 de mayo en la ciudad de La Plata, Buenos Aires, con la participación de 16 heladeros de distintas regiones del país, en lo que fue el certamen más dulce del año, organizado por Carpiargento, distribuidor oficial de Carpigiani en Argentina.

El Gelato Festival World Masters, el torneo más prestigioso en el ámbito del helado artesanal, es una iniciativa global que cuenta con el respaldo de Carpigiani y Sigep -Italian Exhibition Group. El festival continúa su gira internacional en busca del mejor helado del mundo.

El ganador fue:

Emanuel Ratari – Heladería Lilo’s, Pergamino

Sabor presentado: Cafetín de Buenos Aires

Descripción: helado infusionado con café blanco, mandarina (jugo y ralladura) y vainilla.

Ratari representará a la Argentina en la Final Mundial del Gelato Festival World Masters, prevista para 2026.

Los helados fueron evaluados en base a cuatro criterios fundamentales: sabor, estructura, creatividad y presentación, destacando la calidad de los ingredientes, la técnica artesanal empleada y el impacto visual del producto. (La lista completa de participantes se encuentra más abajo).

El jurado estuvo compuesto por:

• Maxi Maccarrone, Maestro heladero, tercer clasificado en la Coppa del Mondo della Gelateria 2020 y Presidente de la Asociación de Heladeros Artesanales de Argentina
• Rubén Darré, Chef, Maestro Heladero y Escultor
• Guido Tassi, Chef de los dos restaurantes con estrella Michelin: Don Julio Parrilla y El Preferido de Palermo, en Buenos Aires.
• Cecilia Boullosa, Periodista y Editora especializada en Gastronomía
• Leonela Benítez, Influencer fanática del helado

Con la edición 2022-2025, Gelato Festival World Masters llega a su decimosexto año, habiendo debutado en Florencia en 2010, inspirado en la primera receta de helado creada por el polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559. Desde entonces, el evento ha traspasado fronteras, expandiéndose primero por toda Italia, luego Europa y, desde 2017, también Estados Unidos, hasta llegar a todo el planeta con el campeonato mundial Gelato Festival World que en su edición 2018-2021 contó con la participación de más de 3.500 heladeros.

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS - CHALLENGE

30 de Mayo de 2025

La Plata, Argentina

Anfitrión: Carpiargento

GANADOR

Emanuel Ratari de la heladería Lilo’s en Pergamino con el sabor “Cafetín de Buenos Aires”

Lista de los demás participantes

• Pablo Pellico de la heladería San Martín en San Martín de Los Andes con el sabor “Gianduia Cítrica”
• Sebastián Jobal de Alporto Ristorante en Caba con el sabor “Crema de Vainilla infusionada con té de Jazmín”
• Felipe Caubu de la heladería Iceland en Luján con el sabor “Almendra y Ristretto”
• Fernando Adra de la heladería Kuono en Caba con el sabor “Chocolate y Cerveza”
• Sebastián Nogueira de la heladería Mood en La Plata con el sabor “Diagonales de Tilo”
• Derliz Martinez de la heladería Tufic en Caba con el sabor “Baklava”
• Ricardo Ostrowsky de la heladería Dol Ya en Quilmes con el sabor “Praliné de Almendras”
• Gastón Elzeard de la heladería Colombina en Etruria con el sabor “El Flan de la Abuela Ana”
• Martín Aizpurúa de la Heladería del Sur en General Belgrano con el sabor “Arroz con Leche”
• Alejo Pinolli de la heladería Via Cosenza en Florencio Varela con el sabor “Crema Colombia”
• Sergio Cosentino de la heladería Gran Via Helados en Burzaco con el sabor “Borsigliana”
• Alfredo Miranda de la Heladería Cipressi en Cañuelas con el sabor “Crema de Cosecha”
• César Villalba de la heladería Búffala en Caba con el sabor “Banoffe”
• Micaela Scimé de la heladería Gelateria Italiana San Remo en Rosario con el sabor “Madera de Yacaritiá”
• Mayco Bistotto de la heladería Helados Mayco en Arteaga con el sabor “Gemas al Malbec”