Macchina multifunzione da banco per gelateria, pasticceria e cioccolateria.
È dotata della tecnologia Hard-O-Tronic®: il sistema esclusivo per un ottimo gelato. Sul display LCD compaiono costantemente i valori della consistenza programmata e quella del gelato in mantecazione. Con le frecce è sempre possibile modificarla, per ottenere il proprio gelato ideale.
È possibile produrre lo speciale gelato Crystal, ideale per creare rapidamente dessert di ogni forma, grazie alla consistenza facilmente modellabile.
La macchina gestisce un range di quantità da un minimo di 1,5 kg a un massimo di 2,5 kg per ciclo.
Performance & Qualità
34 processi completi di gelateria e pasticceria, per realizzare un grande assortimento di specialità eccellenti.
Hard-O-Tronic®
Agitatore in POM impenetrabile al freddo e al caldo, per la completa espulsione del gelato e delle creme
Per mantenere integra la consistenza del gelato che esce per ultimo, con il post-raffreddamento si riattiva il freddo anche durante l’estrazione.
Per ogni prodotto, il dettagliato ricettario, scaricabile tramite il QR Code posizionato sul frontale della macchina, aiuta nella scelta e nel dosaggio degli ingredienti.
Per assicurare il successo di ogni programma, il display accompagna l’operatore indicando le fasi di lavorazione, le temperature e i suggerimenti per l’introduzione progressiva degli ingredienti.
Comodità
Il coperchio aperto della tramoggia, lascia liberi i comandi per consentire l’avvio dei cicli di lavorazione anche durante l’inserimento degli ingredienti.
Tappetino coprimensola
Mensola versatile
È possibile variegare il gelato in vaschetta senza fermare la macchina o chiudere il portello
easy way: prepara e pastorizza la miscela con il tuo mantecatore
Tutti i contenuti aggiornati come manuale istruzioni, Carpi Care kit e Carpi Clean kit sono scaricabili tramite QR Code presente sul frontale della macchina.
Risparmio
La tecnologia ReadyChef consente di svolgere tutto il processo produttivo del gelato, della pasticceria e della cioccolateria con una sola macchina.
Sicurezza
Incrementata la prevenzione antiinfortunistica, con angoli ancora più arrotondati e raccordati, in tutta la parte della macchina più vicina all’operatore.
Durante le lavorazioni a caldo, quando si superano i 50 °C, il display assume la colorazione ROSSA, per avvertire l’operatore che all’interno della macchina ci sono prodotti in riscaldamento e cottura. Questo segnale visivo previene manovre errate con prodotti caldi.
Defrost. Durante la produzione del gelato, in caso di mancanza di tensione o stop accidentale, al riavvio una procedura automatica di “defrost” consente una rapida ripartenza della produzione.
Igiene
Programma di pulizia posticipata
Agitatore con pale smontabili
Il lavaggio del cilindro può essere velocizzato con il riscaldamento della superficie
trattamento Scotch- Brite
Lo scivolo di uscita dei prodotti è smontabile
Programma di asciugatura
Portello con tramoggia in plastica smontabile
Carpi Care & Carpi Clean kit: richiedili al tuo concessionario per mantenere sempre igienicamente perfetta la tua macchina.
| Gelato prodotto | |
|---|---|
| Quantità per ciclo max. litri | 2,5 |
| Quantità per ciclo min. litri | 1,5 |
| Miscela Introdotta | |
| Quantità per ciclo max. kg | 2,5 |
| Quantità per ciclo min. kg | 1,5 |
| Elettrico | |
| Tipo condensazione | Air |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 Ph |
| Volt | 230-240 Volt |
| Fusibile A | 16 |
| Potenza nominale W | 2,2 kW |
| Note | |
| Note | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25 °C room temperature. * Other voltages and cycles are available with surcharge. ** Also available with water cooling with surcharge ReadyChef 8/12 is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
