Super Tre AV EVO

Macchina a due gusti più mix da pavimento. Ideale per clienti che ricercano una macchina ad alte prestazioni

L’innovativa tecnologia EVO garantisce versatilità e flessibilità con eccellenti risultati di produzione

Nuova tecnologia EVO
L’innovativo sistema refrigerante garantisce una perfetta mantecazione del gelato anche se le miscele utilizzate nei due cilindri sono diverse fra loro

Minimo residuo di miscela in vasca ( 0,2 l )
Meno spreco di prodotto in fase di pulizia

Controllo della consistenza e dell’overrun
Possibilità di impostare consistenze diverse a seconda della miscela utilizzata e facilità di modifica dell’overrun

Configurazioni disponibili

Autopastorizzante
Con il nostro sistema di autopastorizzazione, la macchina può essere lavata e smontata solo 9 volte l’anno
Sistema di controllo e diagnosi Teorema
Monitoraggio remoto delle funzioni della macchina. Facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report
Sistema automatico di chiusura leve
I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione eliminando ogni eventuale spreco
Sistema Dry Filling
Possibilità di preparare la miscela in polvere direttamente nella vasca con la sola aggiunta di acqua

Caratteristiche & Vantaggi

Sistema refrigerante indipendente
L’innovativa tecnologia EVO permette di utilizzare contemporaneamente nei due cilindri miscele diverse fra loro
Pompa in acciaio pressurizzata con ingranaggi in Polimero Termoplastico Avanzato (versione P)
Assicura la miglior struttura ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%
Sistema di alimentazione a gravità (versione G)
Le valvole regolatrici dosano naturalmente la miscela con l’aria, per un gelato asciutto e compatto ed un overrun fino al 40%
Display interattivo
Comunica con l’operatore generando istruzioni e dati riguardanti la performance della macchina
Albero pompa sfilabile
Semplifica le procedure di pulizia e garantisce massima igiene e affidabilità
Agitatori in vasca
Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix
Agitatore alta efficienza 3X (versione P - SP). Agitatore alta efficienza in POM (versione G).
Agitatore 3X: Raschianti in plastica intercambiabili per un gelato soffice e cremoso. Agitatore POM: Monopezzo per un gelato asciutto e compatto.
Velocità di erogazione regolabile
Flusso di erogazione modificabile per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità
Cilindri ad espansione diretta
Ottimizzazione del processo refrigerante. Velocizzano i tempi di mantecazione ed eliminano sprechi di prodotto e di energia
Pulizia riscaldata del cilindro
Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia
Caratteristiche tecniche
flavour 2+1
Sistema di trasporto miscela Pump or Gravity
Capacità cilindro
lt 1,75
Capacità vasca
lt 11+11 lt for the Pump model; 16+16 lt for the Gravity model.
Produzione Oraria
Porzioni 75gr 650 for the Pump model; 580 for the Gravity model; production capacity depends on the mix used and the room temperature
Elettrico
Sistema di raffreddamento Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Fusibile A 16
Potenza nominale kW 5
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452 (alternative solutions available)
Dimensioni
L x P x H cm (max.) 55 x 91,5 x 161
Peso netto kg 280
Note
Note *other voltages and cycles available upon request. Super Tre AV EVO is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary