Carpigiani estará presente por primera vez en la feria HIP de Madrid en el stand 3E545 con varias máquinas de helado soft, entre ellas la 161 T G SP, la 191 SA y la 243 T SP.

Además se pondrá el foco en Synthesis 2, el nuevo sistema modular que permite producir, conservar y servir helados con una única solución directamente delante de los clientes y sin interrumpir la cadena de frío. El módulo básico consta de una elegante plataforma con dos cilindros independientes que sirven para pasteurizar y mantecar la mezcla y conservar el helado estáticamente. Se puede también programar la temperatura óptima de conservación de cada cilindro. Gracias a la pantalla de cristal líquido (LCD) con programas preinstalados y al control de consistencia patentado Hard-O-Tronic, se pueden monitorizar constantemente los valores de la consistencia programada y del helado en mantecación. Usando los mandos de la pantalla, se pueden realizar modificaciones en cualquier momento para obtener el helado perfecto según las indicaciones de la receta.

En cuanto a las máquinas de helado «soft», se podrán ver las dos máquinas de la gama T: la 161 G SP y la 243 T SP. Las características que ambas tienen en común son su alto rendimiento en caso de erogaciones frecuentes, la autopasteurización, que permite conservar lo mejor posible las mezclas a base de leche, y la facilidad de instalación en espacios pequeños gracias a su tamaño reducido y a la chimenea trasera, que permite ponerlas al lado de otras máquinas.

La 161 T G SP es una máquina de un sabor de reducidas dimensiones y con un diseño elegante. Tiene un depósito con capacidad para 5 litros y una bomba de gravedad para manejar las mezclas de fruta con trozos y semillas. Las mezclas a base de leche se pueden conservar de forma segura gracias a la función de autopasteurización: cuando se cierra el bar, la máquina sigue conservando la mezcla y garantiza así su seguridad higiénica hasta 42 días y, en caso de que no se realice la limpieza programada, se bloquea.

La 243 T SP es una máquina de dos sabores que se pueden mezclar y tiene dos depósitos independientes de 5 y 8 litros respectivamente. Se puede equipar con el sistema de ambos sistemas de erogación, por bomba o por gravedad, en función de las necesidades del cliente. Así, es posible gestionar de forma ágil mezclas de distinta viscosidad.

Le esperamos en Madrid del 7 al 9 de marzo.