Sigep 2024 – Dalla Francia e dalla Svizzera i 3 Migliori Gelatieri dello European And Middle-East Challenge

4 tags Gelato artigianale Eventi Gelato Festival Fiere

Gli artigiani del gelato passano alla fase successiva del Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale alla ricerca dei migliori gusti di gelato nei 5 continenti

Gelato Festival World Masters, la principale competizione mondiale per singoli gelatieri con partner Carpigiani e Sigep - Italian Exhibition Group, è in viaggio per il periodo 2022-2025 alla ricerca del miglior gelato del mondo. Dopo 49 tappe in 18 mesi, ha festeggiato la cinquantesima tappa al Sigep di Rimini, il 45° Salone Internazionale del Gelato Artigianale, della Pasticceria, della Panificazione e del Caffè, con lo European & Middle East Challenge a cui hanno partecipato 14 gelatieri da Austria, Svizzera, Francia, Portogallo, Estonia, Regno Unito ed Egitto. 

I gelatieri vincitori sono:
-    Primo posto: Sacha Copigneaux della gelateria Sacha Glace di Marsiglia (Francia) con il gusto "Néroli".

Descrizione: gelato con acqua di fiori d'arancio, pezzi di pistacchio e salsa.

-    Secondo posto: Noah Bühler della gelateria Gelatissimo Gmbh di Hinteregg (Svizzera) con il gusto "Dalla natura per la natura".

Descrizione: gelato Fior di latte, fichi al tè nero, noci tostate

-    Terzo posto: Julie Flaven della gelateria Flazzi di Forcalquier (Francia) con il gusto "La Flazzita".

Descrizione: gelato alla ricotta, pistacchi e mandorle tostate, gel di clementine della Corsica e scorza d'arancia

I gelatieri selezionati accederanno alle semifinali delle rispettive aree previste nel 2025. Gusto, struttura, creatività e presentazione sono i quattro parametri utilizzati per la valutazione, la quale ha evidenziato la scelta degli ingredienti, la maestria nell'elaborazione della ricetta e l'impatto visivo del gelato (vedi sotto l'elenco completo dei partecipanti). 

La giuria era composta dai maestri gelatieri: Andrea Soban, Ciro Chiummo, Vincenzo Pennestrì.

Gelato Festival ha debuttato a Firenze nel 2010, ispirandosi alla creazione della prima ricetta di gelato da parte del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i suoi confini, prima al resto d'Italia, poi all'Europa e - a partire dal 2017 - agli Stati Uniti, con un totale di 80 Festival realizzati, prima di abbracciare l'intero pianeta con il campionato mondiale di Gelato Festival World Masters 2021, che si è concluso nel dicembre 2021 - con la vittoria di Adam Fazekas di Budapest - e ha visto il record di 3.500 gelatieri artigiani giudicati da giurie internazionali.

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS 
European & Middle East Challenge alla 45° edizione di Sigep
21 Gennaio 2024
Rimini, Italia

ELENCO DEI GUSTI PARTECIPANTI:
1.    Dubravka Maestro di Eis Maestro a Vienna (Austria) con il gusto "Arhuaco Harmony";
Descrizione: gelato 82% biologico, cioccolato vena con lampone e lampone croccante
2.    Josef Eisl di Eisl Eis ad Abersee (Austria) con il gusto "Lime - Curd - Blackberry";
Descrizione: gelato con cagliata di lime e mora
3.    Celal Karaarsalan di Alpz Gelato & Cafe a Salisburgo (Austria) con il gusto "L'esperienza "Piccola"";
Descrizione: Gelato a base di nocciole speciali coltivate nella loro terra d'origine e ricoperto di cioccolato agrodolce al rosmarino e cioccolato bianco con un pizzico di cannella, accompagnato da cialde artigianali, cioccolato bianco e cioccolato fondente alla nocciola 
4.    Marco Guidi della Gelateria Arnaldo di Martigues (Francia) con il gusto "Mariage des Noix";
Descrizione: Sorbetto alle noci di Sorrento, confit di pere, crumble di pere e miele di Provenza 
5.    Karim Rahal di Glacier Aurile a Mouans Sartoux (Francia) con il gusto "Gelato Provençale";
Descrizione: gelato ai fiori d'arancio con noci, pinoli, pistacchio e uvetta
6.    Nelson Da Costa di Sao Gelados a Olhao, Algarve (Portogallo) con il gusto "Con Una Rosa";
Descrizione: gelato al lampone, infuso di rosa e mandorle. 
7.    Manuela Carabina di Fragoleto a Lisbona (Portogallo) con il gusto "Alentejano";
Descrizione: gelato ispirato a 2 prodotti tipici dell'Alentejo (regione meridionale del Portogallo) a base di formaggio di capra, prugne candite e crema di pistacchio croccante 
8.    Kaire Saan di Gelato Ladies a Tallin (Estonia) con il gusto "Pear and Ginger Duet";
Descrizione: Sorbetto dolce alla pera con un tocco di piccantezza dello zenzero. 
9.    Diego Alfonso Celis di Bertotti Gelato a Londra (Regno Unito) con il gusto "Colombian Coffee & Bronte Pistachio";
Descrizione: Pistacchio con il sapore del monte Edna speziato con zafferano persiano. 
10.    Noha Benis della Gelateria Fresco di Alessandria (Egitto) con il gusto "Arabian Nights";
Descrizione: gelato con datteri di Mejdoul, latte e mandorle tostate. 
11.    Ramiz Huseynov di Ramelleeis a Vienna (Austria) con il gusto "Joghurt-Maracuja";
Descrizione: gelato allo yogurt e maracuja

Informativa

Utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy.

Puoi acconsentire all'utilizzo di tali tecnologie utilizzando il pulsante "Accetta tutti". Fino a che non sceglierai una opzione utilizzeremo solo i cookie tecnici e necessari.